Is Your Sweet Tooth este o dependență ABC News
Dr. Teitelbaum spune că zahărul poate crea dependență și oferă sfaturi pentru a lovi obiceiul.
10 iunie 2010 ? - Ești un drogat cu mâncare dulce? Un sclav al Snickers și al băuturilor răcoritoare? Te bazezi pe acea grămadă de zahăr de la jumătatea după-amiezii pentru a te trece peste zi?
Atunci este posibil să aveți o dependență de zahăr, potrivit Dr. Jacob Teitelbaum, autorul cărții „Beat Sugar Addiction Now”.
De-a lungul a trei decenii de tratament al pacienților care se luptă cu oboseala, durerea și obezitatea, Teitelbaum a identificat ceea ce spune că sunt patru tipuri de dependenți de zahăr și, în cartea sa recentă, explică ce cauzează aceste probleme și cum să înceteze obiceiul cu zahărul.
„Există schimbări în metabolismul nostru, în hormonii de stres, care ne determină să mâncăm zahăr”, spune Teitelbaum, care este și directorul Centrelor Naționale de Fibromialgie și Oboseală. „Aș clasifica-o drept dependență”.
Dar abordarea lui Teitelbaum este una controversată. Deoarece multe dintre teoriile sale despre dependența de zahăr provin din munca sa cu pacienții - și nu din studiile revizuite de colegi - metodele sale sunt întâmpinate cu scepticism de mulți dieteticieni.
„Nu cred că avem știința care să susțină noțiunea că zahărul creează dependență”, spune Samantha Heller, dietetician înregistrat și autor al cărții „Privește inteligent: Prescripția nutrițională a lui Samantha Heller pentru stimularea puterii creierului și optimizarea sănătății corporale totale”.
Heller subliniază, de asemenea, că un articol publicat în revista Clinical Nutrition în iunie a constatat că nu există dovezi că zahărul - sau orice fel de hrană în acest sens - poate deveni dependent de oameni.
Dar, indiferent dacă poți de fapt să fii „dependent de zahăr”, medicii și dieteticienii sunt de acord că America are un dinte dulce uriaș și problematic - unul care exacerbează numeroase probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, bolile de inimă și diabetul.
Cele patru tipuri de droguri de zahăr
Potrivit Teitelbaum, supradozajul corpului cu zahăr, în special în decursul lunilor sau anilor, poate duce la numeroase boli fizice și psihice de care suferinții nu își dau seama adesea că provin din dieta lor.
Obezitatea, sistemul imunitar slăbit, oboseala cronică, problemele hormonale și problemele gastrointestinale sunt unele dintre efectele cele mai frecvente ale dependenței de zahăr pe termen lung, spune Teitelbaum. Problemele psihologice, cum ar fi anxietatea și depresia, pot fi, de asemenea, agravate prin consumul de zahăr prea mult.
Cei care sunt obosiți cronic - fie din lipsa somnului, din excesul de muncă sau din alimentația deficitară - tind să ajungă la cofeină, zahăr sau, cel mai adesea, la ambele, sub formă de sodă și băuturi energizante. Acestea sunt ceea ce Teitelbaum numește dependenți de zahăr de tip 1.
Leacul? Pentru toate formele de dependență de zahăr, Teitelbaum sugerează reducerea zahărului (și/sau înlocuirea acestuia cu alternative fără zahăr), reducerea consumului excesiv de cofeină, consumul de alimente mai întregi, neprelucrate și somnul suficient.