9 Anul Nou; cu Superstiții alimentare, From Hoppin; John către struguri
ORLANDO, Fla. - Odată cu un nou an apar noi rezoluții - deseori legate de sănătate.
Dar mai întâi, încă o zi sau două de mâncare.
Fără îndoială, există câteva feluri de mâncare fără de care nu puteți începe noul an și dacă credeți că superstiția din spatele acelei mâncăruri, istoria din spatele acelor tradiții culinare de Anul Nou este fascinantă.
Hoppin 'John -- Această tradiție sudică a mazărei cu ochi negri aduce noroc consumatorilor. O legendă își are originea în Louisiana, din cuvântul creol francez pentru mazăre porumbel. Alții îl leagă de Caroline, cu rădăcini africane și franceze. Oricum ar fi, istoricii culinari pot urmări felul de mâncare încă de la începutul anilor 1800. Uneori adăugați un porc de un fel (jambon de șuncă sau porc de sare), de asemenea pentru noroc, uneori verde, simbolic pentru bani sau bogăție și orez, care poate însemna abundență. Mazărea în sine, ca hrană rotundă, reprezintă monede.
Lintea -- Lintele rotunde, verzi, sunt tradiționale în multe culturi diferite, pentru noroc și prosperitate. Italienii, de exemplu, au un fel de mâncare numit cotechino con lenticchie, cârnați și linte verde, mâncat imediat după miezul nopții. Germanii și brazilienii mănâncă și feluri de mâncare cu linte.
Strugurii -- Consumul de 12 struguri pentru fiecare clopot al ceasului la miezul nopții are origini spaniole. Producătorii de struguri ar fi început tradiția ca o modalitate de a scăpa de un surplus de struguri. În plus față de fiecare clopot al ceasului, fiecare strugure reprezintă și o lună a anului. Dacă obțineți un strugure acru, poate însemna că luna va fi una dură. Deci, asigurați-vă că faceți o notă.