8 rețete de desert și mâncare confortabilă de făcut atunci când sunteți blocat acasă Honolulu Star-Advertiser
Blocat acasă din cauza mandatului mai sigur la domiciliu? Iată rețete pentru gătit acasă în timpul pandemiei coronavirusului. Indiferent dacă aveți un dinte dulce sau doriți să încercați să obțineți un nou hobby - vă avem!
Această mâncare gustoasă a fost inspirată de barurile de guava Guava Smoked. Deși locul de luat masa Kalihi nu a vrut să renunțe la toate secretele sale, editorul Crave, Betty Shimabukuro, a lansat o versiune inspirată de desertul Guava Smoke.
Ingrediente:
>> 1 (12 uncii) cutie de suc de guava congelată concentrată, decongelată
>> 1 (14 uncii) poate îndulci laptele condensat
>> 1 lingura amidon de porumb
>> 1 lingurita praf de copt
Crustă:
>> 1/2 lire (1 cană sau două bețișoare) unt, înmuiat
>> 1/4 linguriță sare
>> 1/2 până la 1 cană nuci tocate
Instrucțiuni:
Încălziți cuptorul la 350 de grade. Tapetați o tigaie de 9 x 13 inci cu pergament.
>> Pentru a face crusta: Cremă de unt și zahăr până devine pufoasă. Se amestecă făina și sarea până se încorporează bine (amestecul va fi uscat). Adăugați nuci (1/2 cană va face o crustă fermă; cu cât mai multe nuci, cu atât va fi mai sfărâmicios).
Apăsați aluatul uniform în fundul tigaii pregătite. Coaceți 20-25 de minute, până când crusta începe să se rumenească în jurul marginilor.
Lăsați crusta să se răcească ușor în timp ce pregătiți stratul de fructe: amestecați sucul concentrat cu lapte condensat până când este bine combinat. Se cerne amidonul de porumb și praful de copt în amestec; bateți până se încorporează. Se toarnă peste crustă coaptă. Îndepărtați partea superioară și atingeți tigaia pe blat pentru a elimina bulele de aer. Coaceți 30 de minute.
Lasa sa se raceasca. Ridicați marginea pergamentului și glisați conținutul pe tăbliță. Tăiați în bare. Cerneați zahărul pudră deasupra, chiar înainte de servire, dacă doriți. Face aproximativ 20 de bare.
Rezidenta din Kaneohe, Yok Heong „Billie” Ching, a decis să-și facă propria versiune de fursecuri cu migdale după ce a încercat o rețetă care nu-i plăcea deloc.
Ingrediente:
>> 3 căni de făină universală
>> 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
>> 1/4 linguriță sare
>> 1 cană plus 2 linguri de scurtare (de preferință Crisco), la temperatura camerei
>> 1 linguriță extract de migdale
>> 1 ou mare, ușor bătut
>> Colorant alimentar roșu
Instrucțiuni:
Încălziți cuptorul la 350 de grade. Se cerne împreună făina, bicarbonatul de sodiu și sarea; pus deoparte.
Într-un castron mare, adăugați zahăr în Crisco; se amestecă bine cu o spatulă. Adăugați extract de migdale; amesteca. Se adauga oul batut; amesteca. Se amestecă treptat ingredientele uscate în 3 loturi. Frământați ușor într-o minge mare.
Împărțiți aluatul în 5 bușteni pentru o manipulare mai ușoară. Se rupe în bucăți mici de mărimea nucilor. Formați fiecare prăjitură rostogolind aluatul într-o minge în palmă, apoi apăsați ușor pe o foaie de prăjitură fără grăsime.
Acoperiți fundul unui pahar cu o cârpă curată. Folosiți paharul pentru a apăsa foarte ușor fiecare cookie la o grosime uniformă de 1/4 inch.
Scufundați vârful rotund al unui bețișor în colorantul alimentar și marcați centrul fiecărui fursec cu 3 puncte roșii. Coaceți 14-15 minute. Verificați la 14 minute, deoarece cookie-urile ar trebui să fie palide, nu maronii. Se răcește pe un suport pentru cookie-uri.
Această rețetă de la Sandi Kato-Klutke este o fuziune de mochi japonez și tort de orez lipicios filipinez. Acest desert a fost una dintre specialitățile ei când a avut un stand de alimente popular la piața fermierilor de la Kauai Community College.
Instrucțiuni:
>> 2-1/2 cani orez mochi (orez dulce)
>> Apă pentru înmuiat și gătit orez
>> 1-1/2 cani de zahăr brun închis
>> 3/4 cană de lapte de cocos
Stratul de mochi de unt:
>> 1-1/2 bețișoare (3/4 cană) unt înmuiat
>> 1 cană zahăr alb
>> 1 lingurita praf de copt
>> 1-1/2 cani mochiko (preferat marca Koda)
>> 1 cana lapte de cocos
>> 1/2 lingurita de vanilie
Pentru a crea un strat biko:
Spălați orezul de 3 ori, apoi înmuiați-l în apă cel puțin o oră; se scurg bine.
Gatiti orezul in aragazul sau pe aragaz urmand instructiunile de pe punga, dar reglati cantitatea de apa: Acoperiti orezul cu 2-1/2 cani de apa, apoi indepartati 2 linguri. Orezul poate fi gătit și la cuptorul cu microunde: Combinați-l cu apă într-o ceașcă de măsurare pentru cuptorul cu microunde de 8 cani și gătiți la 18-20 de minute.
Lasa orezul fiert sa se raceasca 10 minute.
Combinați zahărul brun cu laptele de cocos. Se toarnă peste orez și se amestecă bine, rupând orice bucăți de zahăr. Lasă să stea încă 10 minute.
Ungeți o tavă de copt de 9 cu 13 inci. Se întinde amestecul de orez pe fundul cratiței; suprafață netedă. Se lasă să se răcească 30 de minute.
Încălziți cuptorul la 350 de grade.
Pentru a face stratul de mochi cu unt:
Cremă de unt cu zahăr, apoi adaugă ouă pe rând, bătând bine între adăugiri. Se adaugă praful de copt și 1/2 mochiko, se amestecă bine. Adăugați 1/2 din lapte de cocos și vanilie; amesteca bine. Se amestecă în restul de mochiko și lapte de cocos. Se toarnă aluatul peste stratul de biko în tigaie; suprafață netedă. Coaceți 60-70 de minute, până când centrul este bine fixat.
Se răcește ușor; felie. Delicios când este cald, dar și bun la temperatura camerei. După 1 zi, resturile trebuie refrigerate. Puneți bucățile individuale la cuptor cu microunde la aproximativ 5 secunde la înălțime și se vor încălzi din nou.
NOTĂ: Pentru un lot dublu care folosește 2 tigaie, utilizați 5 ouă foarte mari. Veți folosi în mod convenabil o cutie completă de 16 uncii de mochiko, o cutie de 16 uncii de zahăr brun și 2 cutii de lapte de cocos (13,5 uncii).
Măcelarul Oahu, Bryan Mayer, folosește carne de vită măcinată pentru a face un chorizo ușor. „Toată lumea iubește carnea de vită măcinată ... Este foarte versatil, poți face atâtea lucruri diferite cu el”, a spus el.
Ingrediente:
>> 2 kilograme de carne de vită măcinată (30% grăsime preferată, dar 20% o vor face)
>> 2-3/4 lingurite sare
>> 1/2 lingurita boia
>> 3/4 linguriță cayenne
>> 1-1/4 lingurite praf de chili ancho
>> 1/2 lingurita de piper
>> 3/4 linguriță chimen
>> 1/4 linguriță FIECARE pudră de usturoi, ienibahar măcinat, cuișoare și scorțișoară
>> 1/4 cană de bere (lager sau pilsner; stați departe de stouturi și beri de grâu)
Instrucțiuni: