8 înlocuitori pentru uleiul de floarea-soarelui cu o idee nouă
Aveți nevoie de un substitut pentru gătitul cu ulei de floarea soarelui? Uleiul de măsline este de departe cea mai bună opțiune - este extrem de versatil, are multe beneficii pentru sănătate și este de obicei foarte ușor de găsit. Acestea fiind spuse, există multe alte alternative de luat în considerare - fiecare cu gustul, aroma și utilizările sale unice. Aici, am creat un ghid complet pentru înlocuitorii uleiului de floarea soarelui.
Ce este uleiul de floarea soarelui?
Uleiul de floarea-soarelui este un tip de ulei vegetal utilizat în cea mai mare parte pentru gătit - în special pentru prăjirea la adâncime, prăjirea superficială, coacerea și prăjirea.
Din ce este făcut?
Uleiul de floarea-soarelui este fabricat din semințe presate de floarea-soarelui. În general, vine în trei varietăți: ulei organic, presat la rece și ulei de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic - ceea ce înseamnă că a fost modificat pentru a fi mai bogat în acid oleic. Acest lucru mărește conținutul „bun” de grăsimi monoinsaturate și îl face mai sănătos pentru inimă.
Uleiul de floarea soarelui este sănătos?
În comparație cu multe alte alternative de pe piață, uleiul de floarea-soarelui este foarte nutritiv dens și, prin urmare, este bun pentru dvs. atunci când este consumat ca parte a unei diete echilibrate .
„Uleiul de floarea-soarelui nu este deloc rău pentru tine”, spune Natalie Von Bertouch, dietetician practicant acreditat, pentru New Idea Food. "Este sigur să gătești și să le folosești în salate, deși cel mai bine este să consumi cu moderare, deoarece uleiurile sunt încă grăsimi și, prin urmare, sunt bogate în calorii."
Uleiul de floarea soarelui (ca toate uleiurile pure) nu conține gluten. În plus, are un conținut ridicat de vitamina E, care este un puternic antioxidant care nu numai că protejează sănătatea celulelor, țesuturilor și organelor noastre, dar joacă și un rol în menținerea sistemului imunitar puternic .
Conține fitochimicale precum colină și acid fenolic și nu conține grăsimi trans. În plus, cercetările arată că uleiul de floarea-soarelui ne poate reduce efectiv nivelul de colesterol LDL „rău” - toți factorii care promovează sănătatea bună a inimii .
„Dacă aveți de ales între uleiul de floarea soarelui și uleiul vegetal, aș recomanda uleiul de floarea-soarelui”, adaugă Von Bertouch. "În timp ce ambele uleiuri au un nivel ridicat de fum și sunt sărace în grăsimi saturate, uleiul vegetal este, în general, un amestec de uleiuri mai puțin populare, cum ar fi soia și canola."
„Cu toate acestea, dacă aveți ulei de măsline la îndemână, optați pentru asta. În comparație cu uleiul de floarea-soarelui, uleiul de măsline este o sursă mai bună de vitamina K, acizi grași, grăsimi monoinsaturate și minerale - făcându-l o alegere mai sănătoasă în general. ”
Care sunt cei mai buni înlocuitori ai uleiului de floarea soarelui?
- Ulei de masline
- Ulei vegetal
- Ulei de arahide
- Ulei de rapita
- Ulei de nucă
- Unt
- Ulei de cocos
- Ulei de avocado