8 fapte referitoare la ouă - ouă - Centrul de dietă și nutriție - Sănătatea zilnică
Mulți consumatori sunt confuzi cu privire la riscurile și beneficiile sănătății ouălor, așa că, pe măsură ce primăvara împinge ouăle spre centrul scenei, este timpul să vă clarificați faptele.
Când vine vorba de versatilitate, puține alimente se pot potrivi cu puterea incredibilului, comestibilului ... ei bine, știi restul.
Glume deoparte, este adevărat: ouăle sunt tariful perfect pentru micul dejun, prânz sau cină (cu măsură și, de obicei, atunci când sunt asociate cu alte alimente). Au fost etichetate ca fiind nesănătoase în trecut, dar cu toate cele mai recente cercetări care dovedesc beneficiile pentru sănătate ale ouălor, această reputație proastă a zburat în coop. Ouăle sunt economice, ambalate în proteine și cu conținut scăzut de conținut calorii. În multe culturi, ouăle sunt, de asemenea, un simbol puternic pentru viață nouă, renaștere și primăvară - sezonul anual de sărbătoare al oului.
Citiți mai departe pentru a afla cum vă afectează cu adevărat ouăle sănătatea, de ce vopsim ouăle de Paște, diferența dintre ouăle albe și maronii și multe altele.
Ouăle pot fi sănătoase pentru inimă
Cea mai mare parte a proastei reputații a oului se datorează colesterolului din gălbenuș. Potrivit American Heart Association, un gălbenuș mare are aproximativ 186 miligrame (mg) de colesterol și se recomandă ca persoana medie să limiteze aportul de colesterol din dietă la 300 mg pe zi. AHA recomandă ca persoanele cu nivel normal de colesterol să limiteze consumul de ouă la patru sau mai puține ouă întregi pe săptămână și sugerează ca persoanele cu boli de inimă să mănânce două sau mai puține ouă pe săptămână sau să folosească înlocuitori de ouă fără colesterol. Deoarece albușurile nu conțin colesterol, consumul nelimitat de albuș este perfect sănătos pentru inimă.
Reputația ouălor a fost în mare parte restabilită, deoarece studiu după studiu a constatat că colesterolul alimentar are un impact mult mai mic asupra nivelului de colesterol decât se credea cândva. De fapt, un studiu din 2001 publicat în Circulation, revista American Heart Association, a constatat că luteina, un nutrient găsit în gălbenușurile de ou, poate chiar ajuta la reducerea riscului de boli de inimă.
Ouăle sunt un superaliment pentru slăbit
Premiate pentru pumnul proteic cu conținut scăzut de calorii, ouăle sunt o gustare sau o masă excelentă pentru oricine dorește să-și piardă sau să-și controleze greutatea. Cu 6 grame de proteine și doar 80 de calorii pe ou mare, un ou fiert poate fi o gustare satisfăcătoare. Adăugați o mână de spanac proaspăt la un amestec de ouă și veți avea un mic dejun sănătos, plin de substanțe nutritive. Albușurile au doar 15 calorii pe ou, fără colesterol și fără grăsimi saturate, ceea ce le face extrem de mari mâncare prietenoasă cu dieta.
Ouăle sunt bogate în nutrienți
Pe lângă faptul că ajută la controlul greutății, ouăle furnizează numeroși nutrienți esențiali, inclusiv vitamina A, și mineralele fier, fosfor, zinc și DHA, care este o cheie pentru sănătatea creierului. Pentru vegetarienii care încă mănâncă unele produse de origine animală, ouăle sunt o sursă excelentă non-carne de vitamina B12, un nutrient esențial pe care majoritatea oamenilor îl obțin din carne, pește și lactate.
Cât de hrănitor este un ou depinde în mare măsură de modul în care a fost produs. Unii fermieri hrănesc acum găinile ouătoare cu diete bogate în omega-3, care la rândul lor produc ouă îmbogățite acizi grasi omega-3, care poate stimula sănătatea inimii. Deși SUA Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) a aprobat utilizarea etichetelor care susțin că anumite ouă sunt bogate în omega-3, agenția spune că nu există suficiente dovezi științifice pentru a determina dacă adăugarea de omega-3 sănătoși la inimă beneficiu.