8 Beneficii uimitoare pentru fapte organice ale trufei pentru sănătate

de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 26 februarie 2020 ✓ Bazat pe dovezi

pentru

O trufă este un tratament culinar rar și delicios, care este foarte căutat în întreaga lume. Trufele sunt, de asemenea, unele dintre cele mai scumpe alimente din lume, costând sute sau chiar mii de dolari pe kilogram.

Ce este Trufa?

Trufele sunt o ciupercă subterană din genul Tuber, dintre care multe sunt extrem de valoroase pentru aroma lor puternică și aplicațiile culinare. Deși nu toată lumea se bucură de ciuperci, trufele au un gust unic și delicios și sunt deosebit de bine reprezentate în bucătăria franceză. Majoritatea soiurilor de trufe formează o relație simbiotică cu anumite tipuri de copaci, variind de la stejar și alun până la pacan și fag.

Trufele negre au un profil nutritiv impresionant și sunt bogate în vitamine și minerale. Credit foto: Shutterstock

Trufele au prețuri atât de ridicate, deoarece nu se păstrează bine prea mult timp după ce sunt dezgropate și sunt dificil de cultivat. Câinii sau porcii instruiți special trebuie adesea folosiți pentru a adulmeca trufele sub pământ. Potrivit unui studiu realizat în Italia de Antonietta Mello și colab., Sezonul de creștere pentru aceste ciuperci este, de asemenea, relativ scurt - cu o lungime de doar 3-4 luni - ceea ce ar putea explica prețul ridicat. Unele dintre diferitele tipuri de trufe includ trufele negre, trufele de usturoi, trufele de vară și trufele albe, ultimele fiind cele mai prețuite și mai scumpe dintre toate.