8 beneficii și utilizări uimitoare ale uleiului de soia

utilizări

Dintre sursele limitate de proteine ​​disponibile pentru vegani și vegetarieni, soia este cea mai accesibilă și mai abundentă opțiune.

Combinația rară de conținut ridicat de grăsimi și proteine ​​din soia a făcut unul dintre derivații lor, ulei de soia, foarte popular printre nebunii de sănătate.

În ciuda faptului că este un ulei vegetal, cum este o opțiune mai sănătoasă în comparație cu alte uleiuri de semințe? Ce o face atât de sănătoasă? Și uleiul de soia este potrivit pentru consumul uman? Veți găsi răspunsurile la toate acestea și multe altele - numai dacă începeți să derulați în jos. Deci, mergeți mai departe!

Cuprins

Ce este uleiul de soia?

Uleiul de soia este un ulei vegetal comestibil extras din soia (Glicina max) prin tratarea termică a fasolei crăpate cu diferiți solvenți. Uleiul brut este amestecat și rafinat pentru a-l face comestibil.

Uleiul de soia este utilizat în diferite industrii care produc produse precum:

  • Pesticide ecologice
  • Fungicide
  • Rășini
  • Vopsele
  • Plastic
  • Lubrifianți și biodiesel
  • Săpunuri
  • Produse cosmetice
  • Mâncare și băuturi

În principal, este industria alimentară în care uleiul de soia a devenit popular. Este folosit:

    • Ca ulei de gătit
    • În sosurile de salată
    • A face margarină În produsele de panificație pentru a oferi tandrețe
    • Ca agent emulsionant
    • La pregătirea glazurii și umpluturilor netede
    • Pentru a face cruste mai crocante, napolitane, biscuiți, pâini etc.

  • În sosuri precum maioneza și sosurile pentru grătar
  • În procesele de prăjire adâncă cu grăsimi ridicate

Dar ceea ce mă interesează să vă împărtășesc este cât de sănătos este uleiul de soia pentru gătitul obișnuit și cum vă afectează corpul. Asadar, haideti sa începem!

Utilizarea uleiului de soia este benefică pentru dvs.?

Deoarece este o sursă excelentă de proteine, grăsimi esențiale și fitochimicale, uleiul de soia are o serie de beneficii incredibile pentru sănătate.

1. Ajută la creșterea părului

Căderea părului și chelirea sunt amenințări în creștere și apar la femei și bărbați de toate categoriile de vârstă. Factori multipli precum stresul, anxietatea, genele, malnutriția, dezechilibrul hormonal și poluarea pot duce la căderea accelerată a părului, la reducerea rezistenței firelor de păr și la creșterea părului.

Utilizarea uleiului de soia sau a produselor din soia poate crește aminoacizii și moleculele keratinoase din fibrele de păr, întărindu-le de la rădăcini.

Acesta este motivul pentru care multe șampoane care promit să adauge strălucire părului dvs. au ulei de soia sau derivați de soia (1).

2. Vă protejează și vă hrănește pielea

Uleiul de soia este bogat în acid linoleic, izoflavone, antioxidanți și vitamine care vă protejează și hrănesc pielea.

Aplicarea uleiului de soia sau a gelurilor și a loțiunilor care conțin derivați din uleiul de soia vă pot proteja pielea de razele UVB și inflamația indusă de radicalii liberi și reduce pierderea de apă transepidermică (TEWL) pe piele, favorizând recuperarea barierei pielii (2), (3).

Uleiul de soia neagră este bogat în antioxidanți precum antocianine și izoflavone care previn îmbătrânirea pielii la femeile aflate în post-menopauză. Izoflavonele sunt fitoestrogeni și prezintă activitate asemănătoare estrogenilor umani.

Utilizarea unor astfel de uleiuri vegetale previne pierderea de colagen și elastină în piele și vă menține pielea moale, umedă și fără riduri, pigmentare și linii fine (4).

3. Scade nivelurile de colesterol rău și vă protejează inima

Utilizarea uleiurilor de gătit rafinate poate crește nivelul de grăsimi nesaturate „rele” din corp, ducând la acumularea de colesterol „rău” sau LDL (lipoproteine ​​cu densitate mică) în sânge.

Depozitele LDL vă înfundă vasele de sânge, interferează cu circulația sângelui și, indirect, cresc presiunea asupra inimii, ducând la hipertensiune.

Alternativele sănătoase precum uleiul de soia sunt abundente în acizii grași omega-3 și omega-3 nesaturați „buni”. Încetinește acumularea LDL și reduce hipertensiunea. Într-un studiu, sa constatat că scade cu 25% riscul de ateroscleroză și atacuri ischemice (5).

E timpul să alegi cu înțelepciune, nu-i așa?

4. Te ajută să te îngrași în modul corect

În timp ce 80% din populația lumii dorește să slăbească, există mulți oameni subnutriți care au fost sfătuiți să se îngrașe.

Deoarece uleiul de soia are niveluri mai ridicate de acizi grași mono și polinesaturați decât grăsimile saturate, împreună cu amidonul vegetal și fitochimicale, înlocuirea cu acesta a untului sau a uleiului de gătit rafinat este o opțiune mai sănătoasă.

Notă: Verificați modul în care uleiul de soia câștigă clar untul în secțiunile ulterioare!

Puteți să vă îmbrăcați salatele cu ulei de soia și să le folosiți la coacere și la gătit obișnuit. Amintiți-vă să o echilibrați cu multe fibre din dieta dvs. pentru a pune kilogramele treptat și într-un mod sănătos - fără a vă răni inima, ficatul sau metabolismul.

5. Este vital pentru sănătatea oaselor

Femeile sunt înzestrate cu o armă misterioasă numită estrogen care le protejează de cea mai mare dintre tulburări.

Unul dintre rolurile esențiale pe care îl joacă estrogenul este reglarea metabolismului osos și s-a constatat că deficiența acestuia provoacă pierderea osoasă și crește incidența osteopeniei.

Uleiul de soia este bogat în fitosteroli numiți izoflavone (polifenoli de origine vegetală și asemănări estrogenice) care elimină radicalii liberi și se leagă de receptorii de estrogen de pe oasele dvs. pentru a declanșa o reformare osoasă pozitivă și oferă protecție împotriva bolilor osoase, cum ar fi osteoporoza și osteopenia (6).