8 Beneficii ale semințelor de chia și de ce ar trebui să le includeți în dieta dvs.
Ai supraviețuit anilor 1990 fără a deține un animal de companie chia? Acele decorațiuni funky revin, dar nu din motivele pe care le credeți. De data aceasta, semințele în sine primesc tot creditul. În ciuda dimensiunilor mici, semințele de chia sunt un ingredient de gătit surprinzător de hrănitor și versatil și pot fi încorporate fără efort în aproape orice rețetă.
Te simți sceptic? Citiți mai departe pentru a afla despre beneficiile semințelor de chia și de ce ar trebui să le includeți în dieta dumneavoastră.
Născute în Mexic, semințele de chia au fost mult timp apreciate pentru proprietățile lor medicinale și valoarea nutrițională. Legenda spune că războinicii antici azteci s-au bazat pe o singură lingură de semințe de chia timp de 24 de ore de energie susținută, iar cuvântul chia înseamnă „putere” în limba mayașă.
Această sămânță ușoară, de nuci, poate fi consumată neprelucrată ca un bob integral pentru a vă oferi o nutriție fără efort, oferindu-le reputația de superaliment. Se merită lauda lor? Să vedem ce semințe de chia vă pot oferi corpului pentru a afla.
Nu lăsați dimensiunea lor mică să vă convingă altfel - semințele de chia sunt pline de substanțe nutritive. Este important să înțelegeți beneficiile semințelor de chia și de ce ar trebui să le includeți în dieta dvs., astfel încât să le țineți la îndemână.
Semințele de chia sunt un ingredient atât de versatil, încât le puteți încorpora în atâtea rețete, mese și gustări sănătoase. Consultați aceste 16 moduri de a încorpora semințele de chia în dieta dumneavoastră.
Sigur, este posibil să luați semințe de chia de linguriță, dar există o mulțime de alte opțiuni pentru a mânca și semințe de chia. Aceste semințe versatile pot fi consumate fierte sau crude, dar cel mai bine este să le adăugați la alte alimente sau să le înmuiați înainte de a mânca, astfel încât să nu se extindă excesiv în stomac. Aroma lor ușoară, de nuci, le face un plus modest la majoritatea felurilor de mâncare.
Aveți nevoie de inspirație? Aceste idei vă vor ajuta să începeți.
1. Măcinați-le
Înghițirea semințelor de chia întregi limitează cantitatea de omega-3 pe care sistemul dvs. o poate extrage din ele. O opțiune mai bună este să le înmuiați și să le măcinați, astfel încât să puteți obține cât mai mulți compuși nutritivi. Deși acest lucru nu este esențial pentru extragerea nutrienților, le face mai ușor de digerat.
Un râșniță de cafea standard sau un blender de mare putere funcționează bine pentru a pulveriza aceste semințe minuscule. Odată măcinată, făina de semințe de chia poate fi utilizată în rețete fără gluten pentru a face pâine, paste și deserturi. Rețineți, totuși, că semințele măcinate se strică mai repede decât cele întregi, deci este vital să le păstrați bine sigilate în frigider sau congelator.
2. Înmuiați-le
Semințele de chia sunt hidrofile. Aceasta înseamnă că vor ține până la 12 ori greutatea lor în apă atunci când sunt înmuiate. Nu numai că semințele de chia captate vă vor umple mai repede, dar vă vor împiedica să suferiți efecte secundare nedorite odată ce acestea se extind oricum în stomac.
Pentru a vă înmuia semințele, amestecați o parte din semințe cu zece părți de apă (aproximativ 1,5 linguri și o ceașcă de apă). Lăsați-i să stea între treizeci de minute până la două ore până se formează un gel și folosiți-l după cum doriți.
3. Se amestecă într-un smoothie
Semințele de chia sunt un ingredient de smoothie stelar care îi mărește conținutul de fibre și te face să te simți plin. Amestecați 2 căni de spanac cu 1,5 căni de apă și două linguri de semințe de chia și încorporați câteva căni din fructele dvs. preferate congelate în amestec pentru a amesteca a doua oară. Semințele de chia nu vor fi vizibile, dar vor îngroșa textura smoothie-ului.
4. Folosiți ca înlocuitor de ou vegan
Datorită capacității lor de a absorbi cantități abundente de apă, semințele de chia sunt un excelent înlocuitor de ou pentru coacere. Doar amestecați o lingură de semințe de chia (preferabil măcinate) cu trei linguri de apă și lăsați-o să stea câteva minute pentru a permite semințelor să se umfle și să formeze un gel care poate fi folosit pentru gătit.