8 alimente care ambalează un pumn nutrițional Britannica
Sigur, știm cu toții că ar trebui să mâncăm o dietă echilibrată pentru a contribui la o sănătate optimă. Dar toate alimentele nu sunt create egal atunci când vine vorba de beneficii pentru sănătate. Unele alimente sunt puteri nutritive care le lasă pe altele în praful lor. Iată câteva dintre alimentele mai interesante și, în unele cazuri, care nu sunt cunoscute pe scară largă, care conțin un pumn nutrițional, listate într-o anumită ordine.
semințe chia
Da, vorbim despre aceeași semință de chia care a fost folosită la animalele de companie Chia, care au fost foarte furioase începând din anii 1980. („Ch-Ch-Ch-Chia!”) Dar, în loc să le răspândească pe suprafețe de teracotă, să le udă și să le privească înmugurindu-se în tot felul de animale de companie verzi și neclare (și oameni), oamenii conștienți de sănătate recunosc acum semințe de chia pentru ceea ce este cu adevărat: o sursă excelentă de acizi grași omega-3, cu cantități bune de proteine, fibre, calciu și magneziu. Bonus: este și fără gluten. Ușor digerabile în toată forma sa, semințele de chia pot fi presărate pe alimente sau amestecate cu lichide pentru a forma geluri sau budinci.
Kale a fost de ceva vreme dragul mulțimii conștiente de sănătate. Există mai multe forme bogate în antioxidanți ale acestei legume cu frunze, care este derivată din varza familiei muștarului. Kale este o sursă bună de vitamine A, C și K și conține, de asemenea, proteine, fibre, calciu și acid alfa-linolenic, un acid gras omega-3. Studiile au demonstrat că consumul de kale are mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi ajutarea la combaterea bolilor de inimă, a cancerului, a cataractei și a degenerescenței maculare. Varza este adesea sotată sau aburită, dar poate fi consumată și crudă în salate sau coaptă până la o crocantă.
Quinoa
Quinoa este sămânța comestibilă a plantei cu același nume care a fost o cultură de bază în America de Sud de un mileniu. Semințele minuscule au un conținut ridicat de proteine - ca să nu mai vorbim că quinoa conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, făcându-l una dintre puținele surse vegetale pentru proteine complete - și sunt, de asemenea, bogate în fibre și ulei și sunt o sursă bună de fier, magneziu, fosfor, potasiu, calciu, zinc, cupru, vitamina E și o serie de antioxidanți. De asemenea, nu conține gluten. Quinoa se fierbe în mod obișnuit ca orezul și poate fi folosită în feluri de mâncare dulci sau sărate sau măcinată ca făină pentru a întări produsele de patiserie.