8 ale lumii; Cele mai gustoase alimente de stradă care sunt de fapt sănătoase
Să fim sinceri, mâncarea de stradă nu are cea mai sănătoasă reputație. Empanadas și câinii de porumb nu au ajutat.
Dar, pentru fiecare currywurst german, există o salată de conchetă bahamiană care are un nivel ridicat în termeni nutriționali și igienici și vă va aprinde și papilele gustative.
De la fructe de pădure care stimulează creierul până la pește crud care este bun pentru bunăstarea mentală, iată o serie de stele nutriționale de pe străzile din Cairo până la Amazonul brazilian care vă vor face să vă alăturați liniei la căruțele ambulante din toate motivele corecte.
HRANĂ PENTRU CREIER Açaí, Brazilia
Un castron açaí smoothie este un brunch la orice cafenea hipster care se respectă în zilele noastre, dar nimic nu se compară cu degustarea superfruitului brazilian pe solul local, mai ales la 1,50 lire sterline pe standurile de mâncare de stradă locale.
În Rio, açaí (pronunțat ah-suspin-ee) este în mod tradițional amestecat cu un sirop derivat din fructe numit guarana și acoperit cu granola crocantă și banane feliate. Apropieți-vă de pădurea tropicală amazoniană (casa natală) și veți găsi textura la fel de catifelată, nuanțele sunt încă ciocolate, dar este neîndulcită, într-un mod purist adevărat.
Și știrile se aprind - nu există nici măcar fructe de pădure!
Sunt de fapt drupe, care se disting printr-o groapă centrală. Deși nu este un secret, aceste drupe sunt încărcate cu antioxidanți (datorită antocianinelor, care le conferă culoarea lor violetă bogată) și sunt în fruntea listelor de alimente sănătoase de pe internet, un studiu de la Universitatea din Adelaide publicat în Neuroscience Letters ridică capacul lor. beneficii pentru sănătate care stimulează creierul și neuro-protectoare.
SUPER SPUDS Shakarkandi, India
Shakarkandi în India este ceea ce este fondul pentru Elveția.
Găsit în piețele și bazarele din nordul Indiei, popularul gust gustos și sărat de iarnă cu mâncare de stradă este o alternativă fără vină față de aloo chaat prăjit. Vânzătorii ambulanți sau chaatwallah-urile prăjesc de obicei lungimi de tuberculi pe jar și apoi aruncă cuburile fumurii într-un amestec special de condimente „chaat” și chutney de tamarind. Cartofii prăjiți pot fi o obsesie alimentară milenară, dar fosilele arată că aceste legume rădăcinoase cu gust dulce creșteau în America acum 35 de milioane de ani!
O porție de shakarkandi oferă o cantitate enormă de 400% din cota zilnică de vitamina A; esențială atât pentru sănătatea ochilor, cât și pentru cea cardiacă. Și, în ciuda reprezentantului lor amidon, potrivit Asociației Americane a Diabetului și Colegiului de Agricultură și Științe ale Vieții, cartofii dulci sunt noul superaliment diabetic datorită indicelui lor glicemic scăzut (IG).
MANCARE INCEATA Ghoulal, Maroc
Cine a cunoscut umilul dăunător de grădină, cunoscut și sub numele de „carne de congo” sau „les escargot”, a avut un CV nutrițional atât de impresionant. Hipocrate a fost primul care a documentat beneficiile pentru sănătate ale melcilor și, aproape 2.500 de ani mai târziu, nutriționiștii sunt de acord cu sfaturile sale înțelepte.
O moștenire din zilele Marocului ca colonie franceză, ghoulal este servit într - un bulion piperat, legat de aproximativ 15 condimente diferite (cum ar fi rădăcina anti - inflamatoare de lemn dulce și antispasmodic semințe de chimion). Între fermecătorii de șerpi și comercianții care amuletează în piața Jemaa el - Fnaa din Marrakech, veți găsi vânzători de alimente de stradă care vând cuve cu aburi de melci.
Începeți prin smulgerea bucăților cărnoase cu o scobitoare, apoi lăsați supa în jos. Pe lângă faptul că este practic fără grăsimi, carbohidrați și fără zahăr, gustarea slabă de proteine este bogată în L-lizină, un aminoacid esențial care s-a dovedit a fi un tratament eficient pentru Herpes, potrivit unui studiu al Universității de Științe a Sănătății din California de Sud.