7.6: Boli care implică proteine

Abilități de dezvoltat

  • Identificați riscurile potențiale pentru sănătate asociate cu niveluri anormale de proteine ​​din dietă.

Consecințele asupra sănătății ale deficitului de proteine

boli

Figura 5.6.1: Kwashiorkor este o boală provocată de un deficit sever de proteine ​​dietetice. Simptomele includ edem al picioarelor și picioarelor, păr deschis la culoare, subțire, anemie, burtă de oală și piele strălucitoare. (Domeniul public; Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor).

Copiii și adulții cu marasmus nu au suficiente proteine ​​în dietă și nici nu consumă suficiente calorii denumite adesea subnutriție proteică-energetică. Marasmusul afectează în principal copiii cu vârsta sub un an din țările sărace. Greutatea corporală a copiilor cu Marasmus poate fi cu până la 80 la sută mai mică decât cea a unui copil normal de aceeași vârstă. Marasmus este un cuvânt grecesc, care înseamnă „foamete”. Sindromul afectează peste cincizeci de milioane de copii cu vârsta sub cinci ani la nivel mondial. Se caracterizează printr-un aspect extrem de slăbit, sănătatea slabă a pielii și întârzierea creșterii. Simptomele sunt oboseala acută, foamea și diareea.

Kwashiorkor și marasmus coexistă adesea ca un sindrom combinat numit kwashiorkor marasmic. Copiii cu sindrom combinat au cantități variabile de edem și caracterizările și simptomele marasmului. Deși funcția sistemului de organe este compromisă de subnutriție, cauza finală a decesului este de obicei o infecție. Subnutriția este strâns legată de suprimarea sistemului imunitar la mai multe niveluri, astfel încât copiii subnutriți mor de obicei de diaree severă și/sau pneumonie rezultată din infecții bacteriene sau virale (Figura 6.7). Fondul Națiunilor Unite pentru Copii (UNICEF), cea mai importantă agenție cu misiunea de a schimba lumea pentru a îmbunătăți viața copiilor, raportează că subnutriția provoacă cel puțin o treime din decesele copiilor mici. Începând cu 2008, prevalența copiilor cu vârsta sub cinci ani care erau subponderali a fost de 26%. Procentul copiilor subponderali a scăzut cu mai puțin de 5% în ultimii optsprezece ani, în ciuda obiectivului de dezvoltare al mileniului de a reduce la jumătate proporția persoanelor care suferă de foame până în 2015.