7 rețete de bază de vinaigretă Mazăre dulce și șofran
7 rețete de bază de vinaigrette care vor adăuga atât de multă aromă salatelor tale! Acestea sunt gata în mai puțin de 5 minute și sunt mult mai gustoase decât lucrurile cumpărate de la magazin!
Găsiți ceea ce aveți nevoie
Această postare acoperă MULȚI! Faceți clic pe oricare dintre linkurile de mai jos pentru a accesa direct acea secțiune
Aceste 7 rețete de bază pentru oțet
- aveți o listă simplă și curată de ingrediente
- poate fi agitat sau amestecat în câteva minute
- adăugați o tonă de aromă rețetelor de preparare a salatei și a meselor
Nu uitați să fixați această postare pentru a o salva pentru mai târziu!
Instrumente și ingrediente
Iată câteva dintre instrumentele și ingredientele mele preferate pe care le-am folosit pentru aceste rețete de vină de casă:
- Salată pentru pansament
- Blender de imersie
- 8 oz (jumătate de halbă) borcane
- Oțet de mere brut nefiltrat
Cum se face oțet
Oțetele tradiționale au un raport ulei/oțet de 1: 3, dar mi se pare mult prea blând. Dacă depun efortul de a face o vinaigretă de la zero, vreau să o pot gusta!
Toate vinurile mele au un raport de o parte de ulei la o parte de oțet. De unul singur, este destul de agitat, dar adăugarea unor siropuri de dijon și de arțar îl rotunjește și oferă echilibrul perfect între dulce, sărat și cârg. Dacă preferați o aromă de vinaigretă mai tradițională, atunci schimbați raportul dintre ulei de măsline și oțet în aceste rețete!
- ulei de masline- Folosesc cea mai bună calitate pentru sosuri de salată, așa că merg cu ulei de măsline extravirgin
- oţet- puteți opta pentru o oțet de bună calitate, deși aleg doar din selecția magazinului meu alimentar. Singurul oțet despre care sunt cu adevărat pretențios este oțetul de mere, asigură-te că devii crud și nefiltrat pentru a obține toate beneficiile posibile pentru sănătate din oțetul tău de mere!
- mustar Dijon- asta adaugă pizzazzul magic tuturor vinagretelor mele. Dijon acționează ca un emulgator, ceea ce este fantezist, spunând că ajută uleiul și oțetul să rămână împreună. De asemenea, adaugă o anumită aromă „je ne sais quoi” pansamentului. Nu o săriți!
- sirop de arțar (sau miere)- este nevoie de puțină dulceață pentru a îmblânzi tangența. Mierea și siropul de arțar sunt ușor interschimbabile în majoritatea vinagretelor în același raport. De asemenea, zahărul brun funcționează într-un vârf!
- adăugări opționale de fructe și legume- trei dintre aceste rețete de vinaigrette au fructe și legume amestecate în dressing pentru un plus de aromă. Gustați și adăugați mai mult îndulcitor, după cum este necesar.
Cum se face oțet? Pur și simplu agitați ingredientele împreună sau, în cazul vinaigretelor de căpșuni, zmeură și lime de coriandru, amestecați-le cu un blender de imersie.
Întrebări frecvente despre vinaigretă
Pentru cât timp sunt bune aceste rețete de vinaigrette?
- rețete de coriandru de lămâie, căpșuni și zmeură - până la 1 săptămână.
- restul de vinaigrete - până la 1 lună
Puteți folosi aceste vinaigrete ca marinată?