7 moduri în care dezgheți greșit alimentele congelate
Un scriitor, editor și YouTuber căruia îi place să împărtășească despre sfaturi despre tehnologie și stil de viață. Citiți profilul complet
- Acțiune
- Fixează-l
- Tweet
- Acțiune
Există o mulțime de moduri de a dezgheța alimentele congelate în siguranță. Unii oameni îl pun în frigider, alții îl pun în apă, iar alții aleg doar să-l gătească direct din congelat. Pentru a vă menține în siguranță pe dvs. și familia dvs., există modalități corecte și greșite de a dezgheța alimentele congelate. Mai jos este o listă de moduri obișnuite, dar riscante, prin care s-ar putea să vă dezghețați alimentele din congelator, precum și metode mai bune de utilizat.
1. Îți lași carnea să se dezghețe la temperatura camerei.
Problema: Lăsând mâncarea (în special carnea) la temperatura camerei, aceasta se află în zona de temperatură de 40-140F, unde bacteriile vor crește pe ea, ca treaba nimănui. Dacă mâncarea nu este gătită corespunzător după aceea, există un risc mare să vă îmbolnăviți.
Soluția: USDA recomandă trei moduri de a vă dezgheța carnea. Primul este utilizarea unei băi cu apă rece, unde trebuie să schimbați apa când începe să se încălzească. Al doilea îl pune în frigider și așteaptă să se dezghețe. Al treilea este utilizarea cuptorului cu microunde, dar va trebui să îl gătiți imediat după aceea.
2. Îți dezghețe fripturile înainte de a le găti.
Problema: Pur și simplu, vă dezghețați fripturile înainte de a le găti.
Soluția: Videoclipul de mai sus circulă, arătând că puteți găti o friptură fină direct din congelat. Potrivit videoclipului, fripturile gătite din congelate pierd mai puțină umiditate, au carne mai puțin gătită și sunt de fapt mai gustoase. Urmăriți videoclipul pentru a afla mai multe!
3. Îți dezgheți peștele înainte de a-l găti
Problema: Se pare că acest lucru se aplică și peștilor. Există multe site-uri web dedicate învățării oamenilor cum să gătească pește din congelat. Când dezghețați peștele, există șanse foarte mari ca acesta să devină moale și fără gust, ceea ce vă va distruge cina.
Soluția: Acest site web conține toate informațiile de care veți avea nevoie vreodată cu privire la prepararea peștelui congelat. Acestea includ o varietate de tehnici și stiluri de gătit, astfel încât să puteți avea acel pește ferm, delicios, gătit perfect, în loc de gunoi.
4. Nu sunteți sigur dacă legumele trebuie dezghețate.
Problema: Nu vă simțiți rău pentru că nu l-ați cunoscut, pentru că nu am știut. Este un proces de învățare. Dacă gătești legumele într-un mod greșit, acestea se transformă în ciupercă fără gust.
Soluția: Consensul general pare că aburul este cea mai bună modalitate de a găti legume congelate. Asigurați-vă că nu adăugați legume congelate în felul dvs. de mâncare până la sfârșit; dacă gătesc prea mult timp înghețat, se vor înmuia. Când aveți dubii, faceți-le cu aburi sau folosiți Google, deoarece diferite legume par să tolereze diferite metode de gătit mai bine decât altele.
5. Puneți mâncare congelată în ulei fierbinte înainte de a curăța gheața.
Problema: Scoateți alimentele congelate din congelator și le aruncați direct în tigaie sau friteuză. Aceasta este o idee proastă; apa înghețată și uleiul fierbinte au o reacție violentă și potențial periculoasă care are ca rezultat o pulverizare agresivă. Dacă uleiul se scurge pe elementul de încălzire, acesta poate provoca un incendiu.
Soluția: Când scoateți mâncarea din congelator, încercați să îndepărtați cât mai multă gheață. Răsturnați-l sau treceți apă rece peste el pentru a scoate cristalele de gheață. Cu cât mai puțină gheață pe mâncare, cu atât mai puțină pulverizare atunci când este aruncată în ulei fierbinte și cu atât vei fi mai sigur.
6. Gătiți alimente congelate la aceeași temperatură ca și omologii lor dezghețați.
Problema: Ai un fel de mâncare care este înghețat. Știți la ce temperatură trebuie gătită dacă este dezghețată, așa că gătiți versiunea congelată la aceeași temperatură pentru puțin mai mult. Acest lucru are ca rezultat mâncare prea gătită, dar simțiți că trebuie să faceți totul gătit.
Soluția: Consensul general este de a reduce temperatura de gătit cu 25 de grade și de a prelungi timpul de gătire cu 50%. Dacă gătiți de obicei ceva la 350 de grade timp de 10 minute, gătiți versiunea înghețată la 325 grade timp de 15 minute. Acest lucru ar trebui să reducă arderea și gătitul excesiv, în timp ce îl gătiți tot timpul.
7. Încercați să dezghețați fructele prea repede.
Problema: Fructele sunt deosebit de fragile atunci când vine vorba de dezgheț. Mulți oameni nu se gândesc la dezghețarea fructelor până nu au nevoie de ele, ceea ce duce la dezghețarea lor prea repede. Decongelarea fructelor prea repede poate duce la fructe mușcate, urâte.
Soluția: Încercați cât de mult puteți să vă anticipați nevoile. Cel mai bun mod de a dezgheța fructele este fie sub apă rece, fie în frigider. Ambele metode pot dura ceva timp, așa că încercați să vă planificați înainte!
- Acțiune
- Fixează-l
- Tweet
- Acțiune
Citiți în continuare
Mai multe de acest autor
Joseph Hindy
Un scriitor, editor și YouTuber căruia îi place să împărtășească despre sfaturi despre tehnologie și stil de viață.
Tendințe în alimente și băuturi
Mai multe de acest autor
Joseph Hindy
Un scriitor, editor și YouTuber căruia îi place să împărtășească despre sfaturi despre tehnologie și stil de viață.
Tendințe în alimente și băuturi
Citiți în continuare
Cum să faci un milion de dolari în 7 pași
Sfaturi practice pentru jurnalizare pentru începători
Cum să înveți la locul de muncă în cel mai eficient mod posibil
Cum să te bucuri de viață într-un mod pe care majoritatea oamenilor nu o fac
Ultima actualizare pe 18 decembrie 2020
- Acțiune
- Fixează-l
- Tweet
- Acțiune
Nopțile săptămânale sunt sălbatice. Există întâlniri de hobby, evenimente sportive, nopți de întâlniri, apeluri de lucru până noaptea târziu, ora băii copiilor, premierii emisiunilor TV (bineînțeles) și există și ... cină?