7 mituri și tendințe nutriționale expuse - SmartShape
Există o grămadă de dezinformare acolo, mai ales când vine vorba de nutriție!
„Glucidele sunt dușmanul! Zahărul brut este mai bun decât zahărul alb. Alege întotdeauna maro decât ouăle albe. ”
Aruncați câteva mituri nutriționale care s-au maturizat de-a lungul timpului și devine și mai greu să știți cum să separați faptele alimentare de ficțiune. Nutriția este un subiect atât de important în viața noastră de zi cu zi. Prin urmare, este crucial să o înțelegem bine. În acest articol expunem șapte mituri și tendințe nutriționale, astfel încât să vă puteți bucura din nou de alimentele preferate.
Mitul # 1: Ouăle sunt rele pentru inima ta
Da, gălbenușurile conțin colesterol dietetic. Cu toate acestea, cercetările au arătat că colesterolul alimentar are un impact foarte mic asupra colesterolului seric, substanța care se găsește în sângele dumneavoastră. Grăsimile saturate și trans sunt principalii vinovați ai bolilor de inimă, care au un impact mult mai mare asupra creșterii colesterolului din sânge, și nu a colesterolului din dietă găsit în alimente.
Mitul nr. 2: Evitați carbohidrații să piardă în greutate
Carbohidrații singuri nu determină creșterea în greutate. În timp ce dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vă vor face să credeți că carbohidrații promovează producția de insulină, ceea ce duce la creșterea în greutate, adevărul este că, dacă vă concentrați pe carbohidrații cu indice glicemic mai ridicat de fibre, veți rămâne într-o formă mult mai bună.
Încercați să adăugați cereale integrale, cum ar fi fulgi de ovăz mari, orez brun, quinoa, cartofi dulci și cartofi mici prăjiți, cu pielea în schimb.
Mitul # 3: Microwaving Zaps Nutrients
Potrivit Carol Byrd-Bredbenner, Ph.D., R.D., profesor de nutriție la Universitatea Rutgers din New Brunswick, acest lucru nu ar putea fi mai departe de adevăr. Fie că utilizați un cuptor cu microunde, un grătar de cărbune sau o sobă încălzită cu energie solară, „căldura și cantitatea de timp pe care o gătiți afectează pierderile de nutrienți, nu metoda de gătit”, spune ea.