6 sfaturi Cum să încheiați un contract cu furnizorii de alimente și băuturi - sectorul POS
Acest ghid stabilește cum să încheiați un contract cu furnizorul de alimente, cum să utilizați tacticile potrivite pentru a obține ceea ce doriți la cel mai mic preț posibil.
Unde să cumpărați bunuri și în ce condiții este una dintre cele mai importante decizii financiare pe care trebuie să le luați în afacerea dvs. cu restaurante. Aceasta înseamnă că furnizorii dvs. de restaurante trebuie să vă îndeplinească cerințele, cum ar fi termenele de plată, termenele de livrare, calitatea mărfurilor și mulți alți factori care vor decide dacă veți relua afaceri cu un anumit furnizor. Și, desigur, la prețul bun, care va face ambele părți fericite.
Ar trebui să înțelegeți și poziția furnizorului dvs., niciuna nu ar trebui să fie forțată într-un colț.
Faceți o listă cu factorii care sunt cei mai importanți pentru dvs.
Când stabiliți obiective, ar trebui să vă gândiți cu siguranță la următoarele lucruri:
1. termenele de plată
2. preț
3. calitate
4. programul de livrare
5. transportul ambalajelor
Fii pregătit pentru compromisuri înainte de a începe să negociezi. Decideți ce compromis puteți sau nu puteți accepta și permiteți-l. Amintiți-vă că afacerea dvs. în restaurant nu se măsoară în funcție de venit, ci diferența dintre venituri și cheltuieli care vă oferă posibilitatea ca afacerea dvs. să se dezvolte.
Preț și condiții de plată
Un început bun este să vă definiți prioritățile, cum ar fi bunuri cu specificații ridicate, prețuri mici sau un program specific de livrare.
Verifică! Obțineți liste de prețuri de la toți furnizorii (aceștia îi vor da fără să vrea) cu condițiile propuse pentru contract și comparați. Cheia este să stabiliți rezultatul preferat. Înainte de a încheia un contract cu furnizorul de alimente, obțineți lista de prețuri a articolului și calculați cât costă fiecare produs de la fiecare furnizor individual. Luați în considerare ce ofertă va face furnizorul dvs. și cum veți răspunde. Comparați și veți avea ocazia să economisiți banii cel puțin pentru următoarea vacanță.
Dacă ați făcut vreodată troc pe o piață, ar trebui să vă familiarizați cu un anumit preț tehnici de negociere.
Nu acceptați niciodată prima ofertă - întrebați ce altceva mai pot include la prețul dat. Ar trebui să faceți o contraofertă redusă. Furnizorul dvs. va reveni cu o ofertă revizuită. Materiale promoționale (cupe, șorțuri, cămăși, umbrele de soare) sunt povești care să te ademenească. Rezumați anul și calculați ceea ce obțineți de fapt de la un furnizor.
Uneori dacă prețul este suspect de mic, ar trebui să verificați dacă alimentele sau băuturile sunt de înaltă calitate și ce fel de program de livrare va fi?
Dacă prețul include articole de care nu aveți nevoie, încercați să o reduceți cerând să eliminați acele articole din afacere.
Dacă strângi prețul prea mic amenințând că vă îndepărtați de negocieri s-ar putea să ajungeți la o afacere slabă. Este posibil ca furnizorul să fie nevoit să reducă costurile în altă parte a unei zone precum serviciul de livrare, ceea ce s-ar putea dovedi costisitor pe termen lung.
Chiar dacă sunteți un furnizor cu un client principal, dacă forțați să strângeți prețul prea mic, puteți face ca furnizorul dvs. să renunțe la afaceri. Acest lucru nu ar fi bun pentru afacerea și reputația dvs.
Ar trebui să vă propuneți să încheiați un acord cu care ambele părți sunt mulțumite, mai ales dacă doriți să faceți mai multe afaceri cu furnizorul în viitor.
Dacă sunteți un client important al furnizorului, ați putea solicita, de asemenea reduceri în vrac pentru a obține cea mai bună ofertă posibilă.
Dacă sunteți clientul unui mic furnizor, puterea dvs. de negociere este mai mică. Furnizorul poate încerca să scape de stocul vechi prin afacerea dvs. Aveți grijă, nu cumpărați articole de care nici măcar nu aveți nevoie la prețuri ieftine. Aflați cât de mult puteți despre starea carnetului de comenzi.
Nu uitați importanța bunei voințe. Într-o relație bună viitoare vă poate ajuta să obțineți prețuri și mai ieftine. Încercați să dați impresia că abordați pozitiv negocierile fără a vă dezvălui poziția. În orice caz, cu cât sunteți mai încrezător în ceea ce doriți, cu atât este mai probabil să îl obțineți.
Asigurați-vă cu cine vorbiți. Identificați personalul cheie în afacerea furnizorului, nu are rost să încercați să eliminați concesii dintr-un membru junior al personalului care nu are autoritatea să le acorde.
Programul de livrare a bunurilor comandate
Desigur, atunci când semnați contractul, fiecare furnizor vă va spune că livrarea bunurilor comandate nu poate fi o problemă și că nu trebuie să țineți cont de această categorie, deoarece acestea pot face mult mai mult decât se spune în contract. Neadevăr. De îndată ce veți lucra mai mult în restaurantul dvs., veți avea probleme cu livrarea. Software-ul restaurantului dvs. vă va controla stocul și inventarul și vă va spune când trebuie să suplimentați consumabilele, dar ar fi livrat suplimentar la momentul potrivit? Cu siguranță nu doriți să fi întârziat livrarea produselor esențiale comandate, ceea ce va reprezenta o mare problemă în munca dvs. zilnică, precum și problemele cu oaspeții.