6 lucruri pe care trebuie să le știți înainte de a cumpăra din nou miere Prevenire
Americanii fac o linie (ahem) pentru miere. Consumăm 400 de milioane de lire sterline de produse dulci în fiecare an, potrivit National Honey Board. Și odată cu creșterea popularității îndulcitorului natural, nu numai că piețele fermierilor sunt pline de arome luxoase, magazinele alimentare urmează exemplul. Dar selecția poate fi copleșitoare - anumite tipuri sunt mai sănătoase sau mai gustoase decât altele? Am lovit stupul pentru a afla.
Știați că un borcan standard cu miere necesită o albină pentru a face un milion de vizite de flori? Heck, într-o singură călătorie de colectare, o albină poate atinge 100 de flori și poate călători pe o rază de 2 mile de la stup (albinele sunt cu adevărat ocupate!). Deci, pentru ca o miere să fie etichetată ca organică, toate plantele și întreaga zonă de hrănire nu trebuie să fie pesticide. Este posibil ca apicultorii să-și facă partea, adică fără pesticide sau antibiotice în stup, însă unii experți spun că este aproape imposibil să demonstreze că albinele nu sunt expuse pesticidelor și îngrășămintelor sintetice pe zborurile lor lungi. Idem pentru contactul cu culturile OMG.
Mierea are un mic secret murdar: mierea chineză (care poate veni în SUA prin India sau Malaezia) poate fi contaminată cu plumb și antibiotice. Dar găsirea unei miere de calitate nu este la fel de simplă ca și cumpărarea unui produs „Made in the USA”. Se pare că „mișcarea” mierii este o practică obișnuită în SUA, spune Mark Fratu, apicultor și fondator al Arizona Honey Market. Adică ați putea obține miere care a fost contaminată cu sirop de porumb sau alți îndulcitori - fie hrănită albinelor, fie amestecată direct în miere - pentru a o face mai accesibilă.
Dar cum trebuie să știe un consumator? Dovada se află în polen, spune Fratu. Prezența polenului, care se blochează pe picioarele albinelor atunci când colectează nectar și își face loc în miere, vă poate spune originea și potența mierii. Un studiu al Food Safety News a constatat că 75% din mierea vândută la vânzătorii cu amănuntul din cutii mari și al magazinelor alimentare nu conținea polen, în timp ce 100% din mierea cumpărată de pe piețele fermierilor, cooperativelor și băcănilor naturali precum Trader Joe's avea conținutul complet de polen. Deci, de unde îți cumperi mierea ar putea foarte bine să facă diferența.