6 fructe care sunt de fapt mai bine congelate
Treci peste, pizza congelată.
Sydney Krelitz
Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier
Fructele congelate sunt perfecte pentru practic orice ocazie: micul dejun, o gustare, într-un smoothie, un desert sănătos. posibilitățile sunt cu adevărat nelimitate.
În timp ce majoritatea nutriționiștilor spun că deteriorarea nutrienților cauzată de îngheț este foarte minimă, este important să rețineți că (în funcție de conținutul de apă al fructului) pierderea anumitor antioxidanți, cum ar fi betacarotenul, este posibilă în timpul procesului de îngheț. De regulă, vă puteți aștepta ca fructele cu un conținut de apă mai mic de 90% să fie aproape sau complet scutite de o astfel de pierdere de nutrienți.
Congelarea fructelor la vârf de maturitate poate încetini procesul de coacere sau descompunere, menținând nivelul anumitor nutrienți sănătoși, cum ar fi vitaminele, mineralele și fitochimicalele. De fapt, versiunea congelată preambalată poate să nu fie mai rea decât cea proaspătă, care va suferi adesea pierderi de nutrienți în timpul călătoriei sale de la fermă la magazin alimentar.
Cea mai notabilă diferență între fructele congelate și cele proaspete este textura. În timpul procesului de îngheț, apa din interiorul celulelor fructului se extinde pe măsură ce îngheață, ceea ce uneori determină umflarea sau explozia membranelor celulare, rezultând o textură mai moale atunci când fructul este decongelat. Soluția? Mănâncă fructele congelate când sunt încă înghețat (atât de răcoritor), acoperiți-l în ciocolată sau puneți-l într-un blender, caz în care textura nu va face diferența.
Sunt #teamfrozenfruit toată ziua în fiecare zi, dar funcționează mai bine pentru unele fructe decât altele. Încercați aceste șase și veți fi bine pe drumul spre fericirea fructelor înghețate.
1. Banane
Bananele congelate nu sunt doar delicioase, ci sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a păstra și de a beneficia de o utilizare suplimentară a bananelor prea coapte. Dacă sunteți în căutarea unei alternative de desert sănătos, încercați o cremă „drăguță” cu banane, o versiune simplă a „înghețatei” care are un singur ingredient: bananele congelate.
Ca fruct cu un conținut relativ scăzut de apă, majoritatea (dacă nu toți) nutrienții prezenți în banane vor fi rezervate în timpul procesului de îngheț. Îndepărtați cojile înainte de congelare pentru a le face mult mai ușor de mâncat odată înghețate.