5 tipuri de orez care NU FĂRĂ gluten - Micile mușcături de frumusețe
Primul lucru pe care îl facem când ne dăm seama că suntem intoleranți la gluten sau avem boală celiacă este să aflăm care sunt înlocuitorii siguri. Orezul devine de obicei mâncarea pe care ne bazăm ca un adevărat salvator al vieții, dar există momente în care chiar și orezul simplu nu este fără gluten și trebuie să fim conștienți de tehnicile și preparatele de gătit care pot transforma aceste capse fără gluten într-un purtător de gluten.
Am început să acord mai multă atenție acestei probleme când, după ce am fost fără gluten timp de peste un an, rezultatele mele din sânge au arătat în continuare gluten în sistemul meu. În ziua în care am fost să-mi iau rezultatele, medicul meu m-a întâmpinat în cabinetul ei cu un zâmbet sardonic: „Deci…. Înșelăm cu gluten, nu?! ”
În timp ce i-am explicat că singurul cereale pe care îl consumam a fost orezul, am început să ne uităm mai mult de unde pot proveni urmele de gluten din sângele meu. Și după o investigație atentă (care a inclus să vorbim cu o mulțime de manageri de restaurante despre felurile lor de orez), am descoperit că de multe ori orezul nu este deloc fără gluten!
În cele din urmă, asigurați-vă că nu ratați cealaltă postare despre cele 8 scenarii în care cartofii NU sunt fără gluten!
Iată cele 5 feluri de orez în care orezul nu conține gluten:
1. Orez Sushi
Pot exista diverse motive pentru care sushi nu este fără gluten:
Dacă personalul din bucătărie nu vă poate răspunde corect la întrebări, comandați pur și simplu sashimi (pește simplu) și o parte din orez aburit, fără oțet acoperit cu semințe de susan și avocado.
2. Orez fiert
De multe ori, pentru a economisi timp, orezul fiert vândut deja gătit în secțiunea gastronomică a magazinului alimentar este gătit în aceeași oală pe care o folosesc pentru a fierbe pastele și alte produse care conțin gluten. Chiar și atunci când lista ingredientelor spune doar „orez”, este mai bine să verificați de două ori și să întrebați dacă a fost fiert într-o oală separată.