5 super-alimente care îți vor salva viața Mănâncă nu asta
Din fericire, am progresat din zilele furajării în pădure pentru salată cu riscul de a descoperi asta - Doh! Acela este otrăvitor. Dar, în mod ironic, pentru tot ce am învățat, continuăm să mâncăm alimente care ne omoară încet. De fapt, bolile cronice provocate de obezitate - inclusiv (dar nu limitat la) cancer, diabet și boli cardiovasculare - reprezintă aproximativ 120.000 de decese pe an, potrivit Centrelor pentru Controlul Bolilor. De fiecare dată când mâncăm, facem o alegere: să hrănim boala sau să o combatem. Iată o serie de alimente care salvează viața, care o fac pe acestea din urmă:
Rac: Broccoli
Dacă cancerul este o placă de circuit gigantă și complexă, broccoli este ca marele întrerupător roșu OFF. Americanul mediu mănâncă peste 4 kilograme de legumă înflorită pe an, potrivit Serviciului Național de Statistică Agricolă. Și acesta este un lucru bun, deoarece există dovezi semnificative ale valorii legumelor crucifere, cum ar fi broccoli, în prevenirea cancerului. De fapt, studiile clinice arată că consumul de broccoli aburit doar de câteva ori pe săptămână poate reduce rata cancerelor de prostată, sân, plămâni și piele. Cercetătorii atribuie proprietățile anti-cancer în primul rând sulforafanului, un compus care funcționează la nivel genetic pentru a „opri” în mod eficient genele cancerului, ducând la moartea țintită a celulelor canceroase și încetinirea progresiei bolii. Un studiu a constatat că bărbații care au consumat trei sau mai multe porții de broccoli pe săptămână pe săptămână au avut un risc scăzut de 41% pentru cancerul de prostată, comparativ cu bărbații care au consumat mai puțin de o porție pe săptămână.
Obțineți beneficiile: OK, dezgolit de această importantă știință: enzima mirozinază este necesară pentru formarea sulforafanului. Vestea proastă este că domnișoara Myrosinase este un pic prima dată când vine vorba de temperatură. Congelarea broccoli face enzima aproape inutilă; la fel și fierberea. Vestea bună este că noile cercetări arată că poți revigora - și aproape dubla - dl. Calitățile anti-cancer ale broccoliului prin introducerea lui într-un bomboană! Adică o pereche de broccoli care a fost înghețată și apoi aburită ușor (2-3 minute la cuptorul cu microunde) cu o mâncare picantă care conține și mirozinază - cum ar fi muștar, hrean, wasabi sau arugula piperată.
Boli de inimă: nuci
Dintre toate nucile de la bar cu care să pleci acasă, care se vor dovedi cele mai bune pentru inima ta? Nucul, spun cercetătorii. În mod ironic, sau poate modul în care Mama Natura ne dă un indiciu, nucile în formă de inimă sunt pline de antioxidanți și acizi grași omega-3 care pot reduce semnificativ riscul bolilor de inimă - un termen umbrelă care se referă la o serie de complicații mortale (inclusiv infarct miocardic și accident vascular cerebral) care se ridică la aproximativ 600.000 de decese în Statele Unite pe an. Cea mai cuprinzătoare revizuire a studiilor clinice privind consumul de nuci în legătură cu bolile cardiovasculare a arătat că consumul a doar o uncie de nuci de cinci sau mai multe ori pe săptămână - aproximativ o mână în fiecare zi - poate reduce riscul bolilor de inimă cu aproape 40%. Și un studiu recent a arătat că două uncii pe zi erau suficiente pentru a îmbunătăți semnificativ fluxul de sânge către și dinspre inimă în doar 8 săptămâni, fără a provoca creșterea în greutate.
Obțineți beneficiile: Un studiu recent care a analizat beneficiile pentru sănătate ale diferitelor părți ale nucului - pielea, „carnea” și uleiul - au descoperit cele mai multe beneficii sănătoase pentru inimă provenite din ulei. Puteți elibera uleiuri volatile de nuci, prăjindu-le într-o tigaie uscată la foc mediu, până când este parfumată. Și încercați uleiul de nucă - un ulei de finisare care este delicios în amestec în sosuri de salată sau stropit (cu o linguriță!) Pe mâncăruri de paste.