5 sfaturi pentru a vă menține restaurantul la masă sub 1.000 de calorii - Dr.
29 februarie 2016 // de Dr. Lisa Young
Mai jos este blogul meu pentru Huffington Post, „5 sfaturi pentru a vă menține restaurantul sub 1000 de calorii”.
O puteți citi și aici.
Americanilor le place să mănânce afară. Din păcate, majoritatea meselor de la restaurant depășesc recomandările de calorii. Nu este de mirare că avem o epidemie de obezitate în această țară.
Restaurante cu lanțuri în SUA sunt obligați să înregistreze în prezent un număr de calorii pe meniurile lor. Sperăm că aceste informații ne vor împinge să facem alegeri mai sănătoase și, de asemenea, vom încuraja lanțurile să își formuleze din nou elementele de meniu.
Între timp, mai mult de jumătate din restaurante nu sunt lanțuri și, prin urmare, sunt scutiți de etichetarea caloriilor.
Deci, câte calorii conțin aceste mese?
Pentru a răspunde la această întrebare, cercetătorii de la Universitatea Tufts au efectuat un studiu cu privire la numărul de calorii al restaurantelor fără lanț între 2011-2014 în trei zone de metrou (Boston, San Francisco și Little Rock).
Iată ce au găsit. Majoritatea meselor de la restaurant sunt foarte mari și conțin un număr foarte mare de calorii, similar cu cele din restaurantele din lanț. Nouă din 10 mese din restaurantele fără lanț au depășit recomandările de calorii pentru o singură masă. Masa medie conținea 1.200 de calorii (mișcări!), Ceea ce înseamnă mai mult de jumătate de zi în calorii. Bucătăria americană, italiană și chineză s-a descurcat cel mai rău, mesele având în medie 1.500 de calorii.
În timp ce ne-am aștepta ca unele mese să aibă un conținut ridicat de calorii, cum ar fi mâncărurile tempura (care sunt prăjite), numărul mare de calorii din alte feluri de mâncare, cum ar fi pui teriyaki, poate fi un șoc pentru unii oameni. Cercetătorii au descoperit că chiar și o salată grecească conținea aproape 1.000 de calorii.
În calitate de cercetător de lungă durată, nu sunt deloc surprins. Majoritatea meselor la restaurantele din lanț și din lanț sunt mult prea mari și, prin urmare, oferă mult prea multe calorii.
Cercetătorii au scris: „Acest studiu extinde lucrările anterioare și indică faptul că restaurantele în general, mai degrabă decât tipurile specifice de restaurante, pot facilita obezitatea prin expunerea clienților la dimensiuni de porții care induc supraalimentarea prin mecanisme biologice stabilite care sunt în mare parte în afara controlului conștient”.