5 sfaturi de la bucătari pentru gătit acasă în timpul coronavirusului
Deoarece oficialii din domeniul sănătății și ai guvernului îndeamnă oamenii să rămână acasă cât mai mult posibil în mijlocul pandemiei COVID-19, mulți oameni caută modalități productive și reconfortante de a trece timpul în interior. Indicați reapariția gătitului și a coptului ca fiind două dintre cele mai încercate activități, nu numai pentru a vă ocupa, ci și pentru a învăța abilități de viață valoroase.
Bucătarul Pati Jinich, gazda seriei PBS Pati's Mexican Table și autorul cărților de bucate Pati's Mexican Table: Secretele adevăratei gătituri mexicane la domiciliu și Mexican Today: Rețete noi și redescoperite pentru bucătăriile contemporane, spune TIME că, pentru unii, gătitul poate fii o modalitate de a reduce anxietatea în timp ce încerci.
„Dacă sunteți acasă, gătitul este un mod de a vă hrăni și de a învăța lucruri și de a rămâne activ”, spune ea. „Este, de asemenea, terapeutic, deoarece atunci când urmezi o rețetă, îți pui creierul la lucru și te concentrezi pe asta în loc să te gândești la celelalte griji pe care le-ai putea avea”.
Andrea Kapner, nutriționist și fondatorul Tiny Turnips Kitchen (cursuri de gătit, petreceri culinare și evenimente nutriționale speciale pentru copii și familii), adaugă că gătitul și coacerea pot fi, de asemenea, mari practici meditative.
„Când coaceți sau gătiți, poate fi un calmant”, spune ea pentru TIME. „Îți folosești cu adevărat toate cele cinci simțuri, iar când folosești toate cele cinci simțuri, ești cu adevărat prezent și în momentul respectiv”.
Dar, indiferent dacă sunteți o mână veche în bucătărie sau un nou venit ambițios, să profitați la maximum de ingredientele pe care le aveți în cămară poate fi o afacere dificilă. De aceea, TIME a adunat câteva sfaturi utile pentru a accesa așa-numita rețetă de cămară și pentru a vă distra în timp ce vă aflați.
Iată 5 sfaturi de la experți pentru a găti din cămară în timp ce ești blocat acasă.
Joacă-te cu ingrediente de bază
Când oamenii se aprovizionează cu alimente, capsele de lungă durată tind să zboare de pe rafturile magazinelor alimentare. NPR raportează că unele dintre produsele care au înregistrat creșteri mari ale vânzărilor în ultimele săptămâni includ alternative de carne proaspătă, fasole uscată și orez. Dar odată ce cumpărătorii au aceste ingrediente acasă, uneori se luptă să-și dea seama cum să evite să se plictisească să le mănânce.
Jinich vă sfătuiește să vă jucați cu diferite preparate ale acestor capse pentru a găsi mai multe care vă plac.