5 schimburi ușoare de copt pentru a slăge calorii și zahăr
Nu este nimic mai bun într-o zi plină de toamnă decât brioșele proaspete de la cuptor, fursecurile sau pâinea rapidă. Dacă vă plac produsele de patiserie, dar nu vă place tot zahărul și caloriile (și potențialele kilograme) asociate cu dulciurile, iată câteva vești minunate. Câteva swapuri simple pot stimula fibrele și alți nutrienți esențiali din rețetele preferate, reducând în același timp caloriile, zahărul și grăsimile saturate.
Cea mai bună parte? Nu vei gusta diferența. Luați în considerare următoarele schimburi data viitoare când vă puneți șorțul de copt:
Fructe curate pentru unt sau ulei
Dacă sunteți în căutarea unei modalități gustoase de a amplifica culoarea, textura și umezeala deserturilor preferate - fără toate grăsimile saturate - luați în considerare fructele!
Piureurile de fructe oferă fibre, antioxidanți și alți nutrienți esențiali. Piureurile de banane sau prune au 15 și, respectiv, 45 de calorii pe lingură și sunt lipsite de grăsimi și bogate în potasiu, un nutrient important pentru construirea oaselor. În comparație, o lingură de ulei conține 120 de calorii și 13,5 grame de grăsime.
Mod de utilizare: Înlocuiți fiecare 1 cupă de ulei cu ¾ ceașcă de piure de fructe.
Cel mai bun pentru: Piureul de prune funcționează perfect pentru a face prăjituri bogate și prăjituri de ciocolată. Bananele în piure sunt o opțiune excelentă pentru prăjituri de cafea, pâine rapidă, prăjituri cu condimente și majoritatea prăjiturilor.
EXTRACT DE VANILĂ PENTRU ZAHAR
Conform datelor naționale, americanii consumă aproximativ 20 de lingurițe de zahăr în fiecare zi! O cană de zahăr are aproximativ 774 de calorii, deci este o idee bună să reduceți lucrurile dulci. În timp ce majoritatea produselor coapte necesită zahăr, puteți reduce cantitatea pe care o utilizați înlocuind o parte din zahăr cu extract de vanilie.
Cum se folosește: Înlocuiți ¼ cana de zahăr cu 1 linguriță de extract de vanilie. Puteți înlocui până la un sfert din zahărul pe care îl solicitați rețeta cu vanilie.
Cel mai bun pentru: Rețete cu deserturi, brioșe și ciocolată.
AMESTECURI STEVIA PENTRU ZAHAR
Un alt mod ușor de a reduce caloriile și zahărul adăugat este să folosiți îndulcitorul natural stevia în locul unora dintre zahărul din rețetele dvs. Stevia este fabricată din extractul frunzelor plantei de stevia, originară din America de Sud. Produsele coapte necesită niște zahăr adevărat pentru a obține gustul și textura potrivite, deci trebuie să utilizați o combinație de stevie cu zahăr. O modalitate ușoară de a face acest lucru este cu un amestec de zahăr din trestie, care combină stevia cu zahărul obișnuit. Are cu 75 la sută mai puține calorii pe porție decât zahărul de masă.
Mod de utilizare: Utilizați ½ cană de amestec de zahăr din trestie pentru fiecare 1 cană de zahăr de masă din rețeta dvs.
Cel mai bun pentru: Amestecurile de zahăr Stevia sunt ideale pentru orice tip de gătit sau coacere, inclusiv plăcinte, prăjituri, prăjituri și pâine rapidă.
TARIFĂ DE AVENȚ PENTRU FĂINĂ REGULARĂ
Faceți pâine sau brioșe? Creșteți nutriția, gustul, textura și umiditatea produselor dvs. de patiserie schimbând niște făină obișnuită pentru tărâțe de ovăz. Taratele de ovaz sunt bogate in fibre (aproape 4 grame pe sfert de cana) si proteine (patru grame pe sfert de cana). Proteinele și fibrele vă vor ajuta să vă simțiți mai mulțumiți, iar tărâțele de ovăz sunt o modalitate eficientă de scădere a nivelurilor nocive ale colesterolului total și LDL.