Acest tip de legume vă pot ajuta să pierdeți greutatea
Regula numărul unu: toată lumea ar trebui să mănânce fructe și legume, punct. Majoritatea americanilor nu mănâncă suficient din ele. Dar când vine vorba de scăderea în greutate în mod specific, cercetătorii au descoperit că consumul de fructe și legume care nu conțin amidon (cum ar fi broccoli) le-a oferit adulților un avantaj atunci când vine vorba de menținerea kilogramelor.
Legumele și fructele au niveluri diferite de fibre și încărcare glicemică - o măsură a modului în care carbohidrații din diferite alimente afectează glicemia oricărei persoane. Se știe că alimentele bogate în fibre îi fac pe oameni să se simtă mai plini, iar alimentele cu o sarcină glicemică scăzută produc mai puține vârfuri de zahăr din sânge și posibil mai puține dureri de foame mai târziu. Dar cercetătorii au rămas nesiguri dacă astfel de alimente diferă prin efectul lor asupra greutății în comparație cu alte tipuri de fructe și legume, cum ar fi porumbul cu amidon, cartofii și mazărea.
Într-un nou studiu, publicat în revista PLOS Medicine, anchetatorii au studiat obiceiurile dietetice și modificările de greutate la 133.468 bărbați și femei timp de până la 24 de ani. Cercetătorii au descoperit că consumul de mai multe fructe și mai multe legume a fost legat de pierderea în greutate într-o anumită perioadă de patru ani. În plus, consumul de alimente bogate în fibre și cu conținut scăzut de glicemie - cum ar fi varza de Bruxelles și broccoli - a fost asociat cu o scădere mai mare în greutate comparativ cu alimentele cu un indice glicemic mai ridicat, care au fost mai mici în fibre, cum ar fi morcovii. Cercetătorii au remarcat creșterea în greutate în rândul persoanelor care și-au crescut consumul de legume cu amidon, cum ar fi cartofii. Consumul de mai multe fructe a fost asociat cu mai multe pierderi în greutate decât consumul de mai multe legume.