5 Rețete Kefir Smoothie Ebook - Fermă pe Boone

Smoothie-urile Kefir sunt o modalitate fantastică de a ambala substanțe nutritive esențiale pentru o zi. Cu un blender bun și cartea mea electronică GRATUITĂ de rețete gustoase, puteți prepara o masă delicioasă, bogată în nutrienți.

Smoothele Kefir sunt pline de nutriție

Kefirul este o sursă excelentă de probiotice - bacteriile prietenoase de care are nevoie intestinul pentru a prospera. În chefirul de înaltă calitate, puteți găsi lactobacillus acidophilus, lactobacillus brevis și lactobacillus casei printre alte tulpini.

Kefirul este, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale. Potrivit Healthline, Kefir conține următoarele substanțe nutritive:

Proteină
Calciu
Fosfor
Vitamina B12
Riboflavină (B2)
Magneziu
Vitamina D

Kefirul conține, de asemenea, vitamina K2 - un nutrient esențial care reglează depunerea de calciu în oase și previne calcificarea vaselor de sânge și a rinichilor.

În timp ce unii dintre nutrienții kefirului sunt naturali, alții sunt adăugați mai târziu. De exemplu, prezența vitaminei D atât în lapte, cât și în chefir provine din fortificare. Conținutul nutrițional specific de chefir va varia în funcție de marcă.

Cum se face kefirul?

Kefirul se prepară fermentând un amestec de „bacterii prietenoase”, drojdie și lapte timp de cel puțin 24 de ore. În timp ce amestecul stă, bacteriile și drojdia digeră lactoza în acid lactic, ceea ce determină multiplicarea bacteriilor prietenoase. Rezultatul este o substanță mai subțire decât iaurtul, carbonatat în mod natural cu o aromă tartă.

Deși se găsește în mod tradițional în Europa și Asia, chefirul a devenit un supliment popular de sănătate intestinală în Statele Unite și alte țări. Se preconizează că piața globală a kefirului va ajunge la 2154,9 milioane de dolari până în 2025. Această piață în creștere rapidă este determinată în primul rând de beneficiile pentru sănătate asociate cu kefirul.

După ce au făcut kefirul parte a rutinei zilnice, milioane de oameni din întreaga lume au raportat o digestie îmbunătățită, imunitate crescută și simptome alergice îmbunătățite.

Smoothele Kefir pot sprijini sănătatea oaselor

A trăi o viață sănătoasă necesită oase puternice și sănătoase. Kefirul poate juca un rol în prevenirea osteoporozei și protejarea împotriva fracturilor.

Cel puțin un studiu leagă chefirul de sănătatea oaselor. Acest lucru are sens, având în vedere căfirul este bogat în vitamina K2, ceea ce crește absorbția calciului în celulele osoase. Creșterea absorbției calciului crește densitatea osoasă, ceea ce scade potențialul de fracturi.

Smoothele Kefir pot ajuta la îmbunătățirea digestiei

Iubitorii de kefir din întreaga lume au raportat îmbunătățirea digestiei și reducerea inflamației generale. Acest lucru are sens, având în vedere căfirul este bogat în mod natural în probiotice.

Probioticele sunt organisme vii (bacterii) care apar în mod natural în alimente fermentate, cum ar fi varza murată, miso, iaurt, kimchi și kefir. Bacteriile din chefir sunt considerate „prietenoase”, deoarece împiedică depunerea bacteriilor dăunătoare în intestin.

În timp ce chefirul poate avea 30 sau mai multe tulpini benefice de bacterii, combinația exactă variază în funcție de cultură.

Smoothele de kefir sunt mai puternice decât iaurturile probiotice

Puneți iaurt în smoothie-uri pentru a adăuga grosime și o aromă cremoasă? Dacă da, veți avea ușor să treceți la kefir.

În timp ce atât iaurtul, cât și chefirul conțin bacterii benefice, chefirul este sursa superioară. Ambele sunt realizate cu culturi inițiale care sunt fermentate, dar fiecare cultură este unică.

Cea mai mare diferență este că bacteriile benefice găsite în iaurt sunt tranzitorii. Cu alte cuvinte, bacteriile trec complet prin tractul digestiv. Pe de altă parte, bacteriile benefice din chefir pot prolifera și coloniza tractul intestinal. Menținerea sănătății intestinale necesită proliferarea bacteriilor benefice pentru a preveni multiplicarea și preluarea bacteriilor dăunătoare. Bacteriile tranzitorii din iaurt nu se vor lipi suficient de mult pentru a se înmulți.

Ce zici de iaurtul probiotic de la magazinul alimentar? Principala problemă cu iaurtul probiotic este lipsa probioticelor. O mulțime de iaurturi sunt publicitate ca probiotice, dar le lipsește suficiente bacterii prietenoase pentru a oferi rezultate.

Cercetătorii în științe nutriționale de la Universitatea din Toronto au efectuat un studiu în 2017, care a constatat că nivelurile probiotice în iaurturile populare erau adesea de 25 de ori mai mici decât ceea ce au fost eficiente studiile clinice.