5 rețete de înghețată de casă mai sănătoase, pentru a bate căldura

De Christian Heftel

24 mai 2017

Într-o zi fierbinte de vară, există ceva mai bun decât o lingură de înghețată delicioasă? Din păcate, înghețata cumpărată în magazin este umplută frecvent cu grăsimi, zahăr și ingrediente nepronunțabile - deci de ce să nu-ți faci propria acasă? Există practic sute de rețete de înghețată de casă de care te poți bucura, fără a-ți sabota dungi de mâncare curată.

sănătoase

Înscrieți-vă și obțineți acces timpuriu la aplicația noastră personală de fitness

În timp ce doriți în continuare să vă bucurați de aceste deserturi cu moderație, acestea sunt cu siguranță un pas în sus față de soiurile pline de grăsimi, cu zahăr complet. Consultați rețetele noastre preferate de înghețată de casă, dintre care unele nici măcar nu necesită o mașină de înghețată!

1. Inghetata cu fasole de vanilie

Această rețetă de înghețată de casă de la My Recipes are un gust decadent și cremos, dar în loc să folosească smântână reală, o înlocuiește cu lapte evaporat cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce ajută la scăderea conținutului său global de grăsimi. De asemenea, este incredibil de delicios.

Ingrediente:

  • 1 cutie (12 uncii) de lapte cu conținut scăzut de grăsimi evaporat
  • 1 cană jumătate și jumătate
  • 2 linguri sirop ușor de porumb (sau 1 cană de zahăr și 1/4 cană de apă).
  • 1/2 cana zahar (impartit)
  • 1/8 linguriță sare
  • 1 bob de vanilie, despicat pe lungime
  • 3 gălbenușuri mari

Pregătire:

Într-o cratiță medie, amestecați laptele evaporat, jumătate și jumătate, sirop de porumb, 1/4 cană zahăr și sare. Răzuieți semințele din bobul de vanilie, apoi adăugați bobul și semințele în amestec. Încălziți întregul amestec la aproximativ 180 F. Doriți să înceapă să se formeze bule mici în jurul marginii, dar da nu vreau să fiarbă. Scoateți amestecul de pe foc și lăsați-l să stea acoperit timp de aproximativ 10 minute.

Într-un castron separat, bateți gălbenușurile și restul de 1/4 cană de zahăr. Se toarnă treptat amestecul de lapte în ouă, amestecând continuu. Apoi, turnați noul amestec înapoi în tigaie și gătiți la foc mediu, amestecând continuu. Când a ajuns la 160 F (verificați cu ajutorul unui termometru), scoateți tigaia din aragaz și puneți-o într-un vas umplut cu gheață pentru a o lăsa să se răcească. Când este rece, strecurați amestecul pentru a îndepărta solidele, apoi urmați instrucțiunile de pe aparatul de înghețată pentru a termina.