5 practici de siguranță alimentară pentru casa ta - Alimente; Revista Nutriție
Lucrurile simple pe care uităm să le facem în bucătărie pot provoca intoxicații alimentare. Durerea de burtă, diareea, vărsăturile sau greața (sau mai rău) sunt consecințele potențiale ale nerespectării procedurilor adecvate de siguranță alimentară. Iată cinci lucruri de făcut în bucătărie pentru a vă ajuta să rămâneți sănătos.
1. Spălați-vă mâinile des
Mulți oameni își dau mâinile o clătire rapidă sub apă înainte de a găti. Aceste mâini au fost peste tot, inclusiv toaleta, telefonul mobil și curățarea casei. Mâinile trebuie spălate înainte de gătit, după folosirea toaletei, după manipularea alimentelor crude (cum ar fi carnea sau ouăle) și după scoaterea gunoiului. Spălarea corectă a mâinilor include utilizarea de apă caldă, săpun și spumare timp de 10 până la 15 secunde. Mâinile uscate pe un prosop curat (care nu a fost folosit pentru alte cinci sarcini de bucătărie) sau un prosop de hârtie de unică folosință.
2. Spălați-vă pungile pentru produse alimentare reutilizabile
Potrivit unui sondaj din 2011 realizat de Academia și ConAgra Foods 'Programul de siguranță alimentară la domiciliu, 85% dintre americani nu își spală pungile alimentare reutilizabile. Asta înseamnă că dacă carnea crudă, păsările de curte, ouăle sau alte alimente crude au fost plasate în pungă, acestea ar putea lăsa în urmă bacterii potențial dăunătoare. În următoarea călătorie la magazin alimentar, aceste bacterii pot fi apoi transferate în alimente gata consumate, în special produse proaspete, care nu sunt întotdeauna gătite. Spălați-vă des pungile refolosibile. Pungile de pânză pot fi de obicei aruncate în mașina de spălat sau curățate manual cu apă caldă și săpun. Pungile de plastic pot fi șterse cu spray-uri antibacteriene.