5 pași pentru a mânca sănătos pe un buget Life Kit NPR
Nu vă lăsați păcăliți de cuvinte cheie: Iată cum să mâncați sănătos la un buget
Acesta este LIFE KIT al NPR. Sunt Ruth Tam.
(SUNET DE MUZICĂ)
TAM: Mergând pe culoarul alimentarului, veți vedea o mulțime de etichete sărind asupra dvs. despre cât de sănătoși sunt.
SHANA SPENCE: Natural. Organic. Non-OMG. Zahăr scăzut.
TAM: Aceasta este Shana Spence. Ea se numește dietetică care mănâncă orice.
SPENCE: Asta nu înseamnă anti-sănătate. Înseamnă doar că există modalități prin care vă puteți bucura de alimente și nu vă speriați să mâncați alimente care vă plac. Și poți fi în continuare, citat-necitat, „sănătos”.
TAM: Chiar nu trebuie să cauți acele cuvinte cheie în culoar pentru a obține nutriția dorită, știi? La fel, legumele vin sub multe alte forme, în afară de un suc presat la rece.
SPENCE: Știi, organic este bine dacă asta vrei să cumperi, dacă asta știi, cum alegi să-ți cheltuiești banii. Dar pentru cineva care nu își poate permite asta, pentru cineva care se luptă, nu este necesar.
TAM: Deci, în acest episod, cum să vă gândiți la buget, în timp ce mâncați în continuare alimentele care vă hrănesc. Shana ne va oferi sfaturi pentru planificare, cumpărături alimentare și stocarea congelatorului.
(SUNET DE MUZICĂ)
TAM: Când oamenii își imaginează că merg la magazin și iau alimente sau băuturi sănătoase, de ce crezi că sunt atrași? Mai exact, atunci când vine vorba de, cum ar fi, cuvinte cheie, branding, ambalare, la ce se gândesc oamenii că sunt alimente sănătoase?
SPENCE: Orice spune natural, observ. De asemenea, organice, non-OMG, cu conținut scăzut de zahăr și cu conținut scăzut de grăsimi - lucruri de genul acesta sunt cu siguranță atrase de oameni. Și totul este bine. Asculta; Încă spun că toate mâncărurile sunt potrivite, deci orice vrei. Dar, în același timp, nu vreau ca oamenii să creadă că trebuie să cheltuiască o tonă de bani pentru a fi sănătoși.
De multe ori, mai ales - observ că la familiile numeroase, acestea tind să simtă un pic de rușine, deoarece nu își pot permite lucrurile organice sau lucrurile care nu sunt OMG. Și cred că fac o treabă proastă asigurându-și familia. Și nu este neapărat cazul. Puteți mânca în continuare sănătos fără cuvintele cheie, așa cum ați spus, și mai ales lucruri precum scăderea zahărului sau, știți, fără grăsimi. Întotdeauna le spun oamenilor, trebuie să vă amintiți, ori de câte ori se scoate ceva dintr-un produs, îl înlocuiesc cu altceva. Deci este vorba de zaharuri artificiale, de multe substanțe de umplutură. Deci este doar - este foarte important doar să țineți cont de asta.
TAM: Cu ce adevăr fundamental ar trebui să intrăm într-un magazin alimentar? Dacă nu ne vom baza pe marketing, cu ce principii de bază ale nutriției ar trebui să cumpărăm alimente?
SPENCE: Întotdeauna spun cu siguranță că cumpărați alimente pe care le veți mânca, pe care le veți bucura pentru că, din nou, sunt palatele voastre, sunt papilele voastre gustative. Deci, asta este întotdeauna important. Dar cu siguranță găsiți alimente care vă vor hrăni, care vă vor umple. Sunt un mare fan al conservelor de fasole, chiar și la conservele de legume. Știu de multe ori că oamenii nu cred că este sănătos, dar cu siguranță este. Știi, de multe ori, oamenii presupun că e mai bine să fii proaspăt. Și nu este neapărat cazul. În unele cazuri, legumele și fructele congelate durează mai mult, același lucru cu conservele. Știi, se reduce la preferința gustului. Dar este vorba doar despre modul în care gătești cu ei, cum lucrezi cu ei.
TAM: Îmi puteți spune de ce credeți că unii oameni cred că conservele nu sunt grozave? Vorbiți despre ingrediente conservate, cum ar fi conservele de fasole.
TAM:. Sau, cum ar fi, mâncărurile conservate, ca o situație de Chef Boyardee?
SPENCE: Ori de câte ori se conservă ceva, trebuie să-l păstrați și este de obicei cu sare - nu? - este de obicei cu sodiu. Și singurul lucru pe care trebuie să-l faci, totuși, este că atunci când deschizi cutia, doar clătești (râsete) ce este înăuntru. Așa că știi, dacă vrei - de obicei nu am timp să înmoaie fasolea. Dar, știi, dacă vrei, e în regulă. Dar ceea ce fac de obicei este să deschid o cutie de fasole. Și clătesc fasolea, știi, pentru că de obicei se păstrează cu sare. Același lucru cu legumele conservate. Doar îl clătești. Și nu o face mai puțin sănătoasă.