5 moduri de a construi o salată prietenoasă cu artrita
Creați o dietă prietenoasă cu artrita? Nu toate salatele sunt create egale. Ceea ce începe ca o bază sănătoasă de legume ajunge adesea înăbușită în condimente și toppinguri bogate în grăsimi.
Fiți pretențios la ceea ce puneți pe salată, spune Barbara Rolls, dr., Profesor și catedră Guthrie în științe nutriționale la Universitatea de Stat din Pennsylvania, University Park. „Când reduceți ingredientele bogate în calorii, puteți mânca în final mai multă salată”, spune ea.
Construiți o salată mai sănătoasă cu aceste sfaturi:
Încărcați pe verde: Legumele verde închis, cu frunze, cum ar fi salata română și verdeața de câmp, au un conținut ridicat de fibre și substanțe nutritive. Spanacul pentru copii este o alegere excelentă. O cană are 60 de miligrame (mg) de calciu, 335 mg de potasiu și doze mari de fier.
Se amestecă în culoare: Adăugarea unei game largi de culori este cel mai bun mod de a obține o varietate de substanțe nutritive, spune Rolls. Inimile de anghinare, sparanghel, ardei gras, broccoli, castraveți, morcovi, ridichi, varză roșie, ceapă roșie și roșii au puține calorii, dar un pumn nutrițional mare.
Îmbracă-te cu prudență: „Pansamentul este cea mai mare sursă de calorii din cauza conținutului de grăsimi”, spune Rolls, care recomandă pansamente cu conținut redus de grăsimi sau vinaigrette sau pur și simplu să folosiți mai puțină salată. „Uleiul de măsline, asociat cu oțet balsamic, este o alegere foarte bună, deoarece este o grăsime sănătoasă”, spune ea.