5 moduri de a adăuga aromă oricărei mese
Ați gătit vreodată un fel de mâncare și v-ați gândit: „Acest lucru are nevoie de oomph suplimentar, ce naiba pot face?” Ni s-a întâmplat tuturor, așa că cu siguranță nu sunteți singuri. De-a lungul anilor, am dezvoltat un proces încercat și adevărat pentru a vă ajuta să adăugați aromă oricărei mese și să dați viață alimentelor (în afară de viața naturală, care susține sănătatea, care există deja!). Cu câteva ingrediente simple, ușor de găsit, puteți îmbunătăți profilul aromelor mesei dvs. în câteva minute.
Iată 5 moduri preferate de a adăuga aromă oricărei mese.
1. Sare de mare
O sare de mare nerafinată de bună calitate sau sare de Himalaya nu numai că va scoate la iveală aromele a ceea ce gătiți, dar va adăuga și o mulțime de urme de minerale în amestec. Constatăm că, atunci când folosim sare de mare, trebuie să adăugăm mai puțin pentru a atinge nivelul potrivit de săruri.
În funcție de ceea ce biciuiți în bucătărie, puteți folosi o sare grosieră sau o puteți cumpăra măcinată fin. Versiunile mai grosiere sunt grozave de adăugat atunci când doriți o explozie de sare (salut ciocolată sărată!) Sau gătiți un vas timp de cel puțin 20 de minute, astfel încât sarea are timp să se dizolve. Când doriți un gust rapid de aromă, creați ceva crud (cum ar fi o baie sau o salată) sau terminați un fel de mâncare, o sare măcinată fin este de obicei calea de urmat pentru a vă asigura că sarea este uniform dispersată în tot.
2. O ploaie de ulei preferat
Sursele nutritive de grăsime sunt esențiale pentru digestie, sistemul cardiovascular, sănătatea creierului, a pielii și a sistemului nervos, deci nu este de mirare că grăsimile joacă un rol esențial și în gătit. În calitate de macronutrienți cu cea mai mare densitate de energie, suntem pregătiți să iubim aroma și textura grăsimilor.
O grăsime sau un ulei decent ne va oferi aromă, o senzație de gură excelentă și ne va stimula sentimentele de sațietate. Acesta este motivul pentru care acele diete cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi sunt atât de nesatisfăcătoare și greu de urmat - corpurile noastre au nevoie și doresc grăsime!
Fiecare ulei are propriul gust și cea mai bună utilizare, în funcție de alimentele cu care îl împerecheați și de cantitatea de căldură aplicată. Unele uleiuri sunt cele mai bune pentru gătit cu căldură ridicată, în timp ce altele nu trebuie încălzite niciodată. Pentru un exemplu complet, consultați ghidul nostru util pentru alegerea uleiurilor de gătit sănătoase.
3. Lămâie sau Tei
Lămâia și lămâia oferă o explozie proaspătă de aciditate, care este excelentă pentru strălucirea sau echilibrarea aromei oricărui fel de mâncare. Asigurați-vă că adăugați o stoarcere de lămâie la sfârșit, deoarece se va pierde în procesul de gătit dacă o aruncați la început. Ne place să sucim o grămadă de lămâi la începutul săptămânii și să păstrăm sucul de lămâie într-un borcan în frigider, astfel încât acesta să fie ușor disponibil pentru a fi adăugat la mese și băuturi (este minunat să aveți primul lucru dimineața la cald apă la temperatura camerei pentru a ajuta la declanșarea digestiei și a funcției ficatului și pentru ziua respectivă).