5 ingrediente care nu ar fi trebuit niciodată aprobate de FDA - le consumați
Cu cât învăț mai multe despre sistemul alimentar, cu atât crește în mine mai multă pasiune pentru a-l schimba. Ceea ce urmează să vă împărtășesc vă va face să gâfâiți după aer - este atât de de-a dreptul îngrozitor. Există o stare de lucruri regretabilă în ceea ce privește aprobarea noilor ingrediente alimentare în această țară și există o MARE concepție greșită conform căreia FDA le revizuiește și le aprobă pe toate.
Mass-media a raportat câteva greșeli grave făcute de FDA în trecutul recent, cum ar fi aprobarea unui ceai care conținea cocaină pentru a fi vândut în S.U.A. și aprobarea unui nou analgezic împotriva căruia propriul lor comitet consultativ a votat. Deși aceste acțiuni sunt foarte grăitoare, mă concentrez aici pe ceea ce mass-media nu a vorbit. O privire în ultimele decenii de supraveghere a FDA arată cât de puțin a făcut FDA pentru a îmbunătăți sistemul alimentar din această țară, cum ne-au permis să consumăm aditivi alimentari dăunători și să nu acționăm (uneori de ani de zile) după ce un ingredient a fost considerat a fi nesigur.
Există mai multe produse care au fost considerate „aprobate de FDA” sau „recunoscute în general ca fiind sigure”, care au fost extrase din anii de pe piață după ce s-au dovedit a fi de-a dreptul periculoase. Ceea ce este cu adevărat înfricoșător în acest sens este că istoria arată că trebuie să se întâmple ceva foarte grav - cum ar fi decesele - înainte ca FDA să ia măsuri. Chiar are nevoie cineva să moară înainte ca un ingredient să fie interzis? În ochii FDA, poate fi cazul. M-am gândit să vă adun câteva exemple de ingrediente care au fost permise în aprovizionarea noastră cu alimente, în ciuda unor cercetări ample care arată că sunt dăunătoare. Faptul că acestea sunt (sau au fost) permise în mâncarea noastră este revoltător, deoarece există ingrediente și practici mai sigure care ar putea fi utilizate de industrie.
1. Sulfiti pe legume proaspete
STATUT REGULAMENTAR: Aprobat în 1982/Interzis în 1986
FDA a aprobat conservanții de sulfit pe produse proaspete în 1982, în ciuda dovezilor că sulfiții ar putea declanșa atacuri de astm. Curând după aceea, mulți oameni s-au îmbolnăvit și unii chiar au murit după ce au mâncat salate cu sulfiți în restaurante. Centrul pentru Științe în Interes Public (CSPI) a susținut că a documentat peste o duzină de decese și a solicitat FDA să interzică utilizarea acestuia - totuși FDA nu a reușit să acționeze timp de 4 ani lungi. FDA a interzis în cele din urmă sulfiții produselor proaspete în 1986 și ulterior l-a limitat la alte alimente.
2. Colorare artificială Roșu Nr. 3 - Eritrozina
STATUT REGULATOR: Interzis din Cosmetice în 1990/Aprobat încă în alimente
După ce a aflat că Red # 3 cauzează cancer în studiile pe animale, FDA a interzis produsele cosmetice în 1990. Cu toate acestea, FDA permite încă Red # 3 în alimentele noastre și îl veți găsi în gumă de mestecat, lapte de căpșuni Nesquik, gheață, iaurturi., cocktail de fructe, amestec de prăjituri Duff, glazură Betty Crocker și bomboane - dar nu îl veți găsi legal în ruj. În 1989, Washington Post a raportat că industria fructelor a fost „înfuriată” de propunerea FDA de a interzice roșu # 3 din alimente, deoarece „americanilor le plac cireșele roșii” într-o cutie. Așa că au făcut presiuni asupra Comitetului pentru credite al Camerei pentru a adăuga limbaj la „raportul său privind finanțarea FDA pentru anul viitor, care a instruit FDA să nu interzică colorantul denumit în mod oficial roșu FD&C nr. 3-fără studii suplimentare.”Aceasta încalcă„ Clauza Delaney ”care impune FDA să interzică ingredientele alimentare cancerigene. Când au interzis-o în produsele cosmetice, FDA a spus că va „fă pași”Să interzic și în ea mâncarea. Ei bine, au trecut peste 20 de ani și încă așteptăm ca FDA să ia măsuri în privința Red # 3. Există încă șase culori alimentare artificiale care au fost aprobate pentru alimente și ulterior interzise de FDA: Verde 1, Verde 2, Roșu 1, Roșu 2, Roșu 4 și Violet 1.
3. Uleiuri parțial hidrogenate/grăsimi artificiale trans
STATUT REGULATOR: GRAS retras provizoriu 2013/încă permis în alimente
Uleiurile parțial hidrogenate se găsesc peste tot la magazinul alimentar, în special în culoarul de panificație (plăcinte, biscuiți, prăjituri, prăjituri) și în mâncărurile prăjite la restaurante. Atunci când sunt fabricate uleiuri parțial hidrogenate, acestea creează grăsimi trans artificiale. În anii 1990, au apărut cercetări care arată că grăsimile trans cresc colesterolul LDL „rău” și scade colesterolul „bun” HDL, crescând riscul bolilor de inimă. Potrivit CDC, până la 7.000 de decese și 20.000 de infarcturi pe an pot fi atribuite grăsimilor trans artificiale din dietă - și s-a dovedit a fi cea mai dăunătoare grăsime din alimentele noastre - cu toate acestea, FDA încă o permite. După decenii de cercetări în creștere, FDA a făcut în cele din urmă o determinare provizorie că uleiurile parțial hidrogenate nu mai sunt considerate GRAS în noiembrie 2013 - dar asta nu înseamnă că au fost scoase din alimentele noastre. FDA nu a luat încă o hotărâre finală de a-l interzice, în ciuda cererilor din partea American Heart Association și a American College of Cardiology. Producătorii de alimente văd scrisul pe perete și mulți dintre ei elimină voluntar uleiurile parțial hidrogenate din produsele lor. Rețineți că, chiar dacă un produs are eticheta „0 grame de grăsimi trans”, este permis să conțină până la 0,5 grame de grăsimi trans pe porție și de aceea este încă foarte important să verificați lista de ingrediente pentru uleiuri parțial hidrogenate pentru a vă asigura că este curat de grăsimi trans artificiale.