5 feluri de mâncare legendare din meniul grădiniței sovietice
URSS a avut neajunsurile sale, dar printre realizările sale nu se poate să nu menționăm abordarea sa extrem de serioasă în combaterea mortalității copiilor și a sănătății precare. Sistemul de nutriție a copiilor preșcolari dezvoltat în perioada sovietică s-a dovedit a fi atât de bine gândit și echilibrat încât multe dintre caracteristicile sale sunt prezente și astăzi în grădinițe.
După Războiul Civil, când țara a fost devastată de devastare și foamete, guvernul sovietic a decis să ia toate alimentațiile publice pentru copii sub controlul său. Faimoasa frază „Toate cele bune pentru copii!” a devenit deviza principală a unităților pentru copii.
Încă din 1918 a fost adoptat decretul „Îmbunătățirea nutriției pentru copii”, urmat de decretul „Cu privire la alimentația gratuită pentru copii”. A însemnat că părinții copiilor de la școală și grădiniță au fost nevoiți să plătească doar o cantitate mică din costul alimentelor, iar copiii din familii cu venituri mici și mari nu au fost nevoiți să plătească deloc.
Următoarea sarcină a fost de a dezvolta o dietă completă pentru copii, pentru a le permite să se dezvolte pe deplin. Un meniu de grădiniță sovietic standardizat a fost întocmit de către Direcția principală de asistență medicală și preventivă pentru copii și mame din Ministerul Sănătății al URSS. Mai târziu, meniul a fost compilat în urma recomandărilor din Cartea mâncărurilor gustoase și sănătoase - cu alte cuvinte, a exclus toate felurile de mâncare grase, sărate, picante și prăjite, în același timp fiind multinațional și constând din feluri de mâncare din diferite națiuni. Așa că s-ar putea spune cu încredere că până în anii 1970 copiii erau hrăniți mai bine în grădinițe decât acasă - copiii se vor bucura de toate felurile de mâncare pe care le primeau și chiar le cereau câteva secunde. În anii 1970 malnutriția a fost în cele din urmă depășită și prosperitatea familiilor a început să crească, au apărut noi produse alimentare și pentru mulți copii alimentele de casă au început să arate mai gustoase și mai variate. De atunci, atitudinea copiilor față de alimentele din grădiniță a început să se schimbe, iar mâncarea sănătoasă și adesea repetitivă servită în grădinițe nu s-a mai bucurat de popularitatea sa de odinioară. Dar meniul grădiniței sovietice a fost atât de bine echilibrat încât nu și-a pierdut relevanța, iar mâncărurile legendare din acesta sunt servite și astăzi în grădinițele rusești.