5 condimente pe care nu le folosești

În acest articol

Gătitul dvs. ar putea folosi un apel de trezire? Adăugați o aromă fantastică meselor - și beneficii pentru sănătate, pentru a porni - cu runda noastră de condimente versatile, favorizate de bucătari. S-ar putea să descoperiți un nou favorit!

Garam masala

Acest amestec de condimente indian cald și parfumat, al cărui nume înseamnă literalmente „amestec fierbinte”, dă un pic de căldură și o notă de dulceață mâncărurilor tale. Se face folosind diferite combinații de coriandru, boabe de piper negru, cardamom, scorțișoară, chimion, cuișoare, ghimbir și nucșoară.
Cum este sănătos: Deoarece adaugă arome complexe, ar trebui să puteți reduce cantitatea de sare sau grăsime pe care o folosiți.
Încearcă-o diseară! Este minunat în bucătăria indiană, dar nu te opri aici. Încercați-l când gătiți pește, carne de porc, pui, miel, tocană de legume, supe și cartofi. Este, de asemenea, minunat cu conopidă prăjită sau prăjită.

Ardei afumat

Acest condiment are o aromă bogată, fumurie și o căldură pronunțată. Este realizat cu diferite tipuri de clopote și/sau ardei iute care sunt prăjiți și măcinați.
Cum este sănătos: Dacă îți place la cald, ai noroc. Boiaua conține capsaicină, care îi dă căldură. Este, de asemenea, un antioxidant, deci vă ajută să vă protejați celulele corpului împotriva daunelor.
Încercați-o diseară! Dietetician Laura Pensiero, autorul cărții Hudson Valley Mediterranean: Cartea de bucate Gigi Good Food, spune că aroma sa complexă și fumată conferă o calitate consistentă, plină de umplutură supelor, tocănitelor, felurilor de orez, sosurilor de roșii și salselor. Este, de asemenea, un adaos excelent la frecare și marinate.