5 chei ale dietelor vegetariene; De ce nu trebuie să fii unul pentru a le obține
În afara cercurilor paleo, „vegetarian” și „vegan” sunt încă mai mult sau mai puțin sinonime cu „sănătos”, iar majoritatea oamenilor au încă o idee vagă că carnea (în special carnea roșie) este rău pentru dvs. Acest lucru poate fi cu adevărat sub piele - chiar și unii oameni din Paleo ar putea avea îndoieli persistente în timp ce privesc în jos o farfurie mare de cotlet de porc.
Este adevărat că la nivel de populație, vegetarienii tind să fie mai sănătoși decât media Joe. De exemplu, este mai puțin probabil să sufere fie boli de inimă, fie cancer. Dar iată: odată defalcate motivele pentru care dietele vegetariene oferă beneficii pentru sănătate, se dovedește că tăierea completă a cărnii nu este una dintre ele. De fapt, studii precum acesta compară o dietă vegetariană cu o dietă mediteraneană (sau alte regimuri alimentare cu carne) nu găsesc o diferență uriașă.
Beneficiul cheie al dietelor vegetariene pare să fie mai mic în ceea ce privește eliminarea cărnii și mai mult în ceea ce privește eliminarea junk-urilor - aruncați o privire la unele cercetări referitoare la 5 motive majore ale beneficiilor pentru sănătate ale dietelor vegetariene și vegane și modul în care le puteți obține, chiar dacă consumă, de asemenea, alimente de înaltă calitate pentru animale, pentru nutrienții importanți (acid linoleic conjugat, vitamina B12, fier hemic, proteine de înaltă calitate ().
1. Densitate de energie adecvată pentru o greutate sănătoasă
Majoritatea lucrurilor cu frunze verzi au o densitate energetică foarte mică.
Dietele vegetariene ajută la scăderea în greutate prin reducerea densității de energie, dar puteți face același truc cu orice fel de dietă.
Densitatea energetică înseamnă practic câte calorii obțineți într-o singură mușcătură de alimente. Salata verde are o densitate redusă de energie (puține calorii pe mușcătură); untul de arahide are o densitate mare de energie (multe calorii pe mușcătură). Toate celelalte lucruri fiind egale, majoritatea oamenilor slăbesc consumând alimente cu densitate redusă de energie, pentru că te saturezi înainte să te îngrași. (Recenzie de cercetare, pentru curioși.)
În dieta tipică americană, există două surse uriașe de alimente cu densitate mare de energie: grăsimi procesate și carbohidrați rafinați. Majoritatea oamenilor nu mănâncă o mulțime de alimente cu densitate redusă de energie (legume, supă, proteine slabe) pentru a echilibra acest lucru, așa că atunci când mănâncă o masă de dimensiuni bune, tind să mănânce o mulțime de calorii din energie densă grăsime și carbohidrați.
Dietele vegane sau vegetariene scad densitatea energetică prin consumul de multe alimente de origine animală bogate în grăsimi (slănină, unt, brânză ...) și adăugând o mulțime de alimente cu densitate redusă de energie (legume). Păstrează carbohidrații cu densitate mare de energie (pâine, paste, zahăr), deoarece trebuie să obțineți calorii de undeva!
Dar, în loc să păstrați carbohidrații și să lăsați grăsime, ați putea face și contrariul și a obține același beneficiu. Astfel, dietele Paleo gestionează densitatea energetică: păstrați alimentele grase pentru animale și adăugați legume, dar lăsați alimentele bogate în carbohidrați. Pâinea și pastele contribuie mult mai puțin nutrițional decât ouăle și carnea, așa că dacă alegeți o sursă majoră de densitate a energiei, nu are sens să mergeți cu alimentele de origine animală?
2. Reducerea cruzimii în lume.
Unul dintre cele mai bune și mai admirabile lucruri despre abordarea vegetariană/vegană este concentrarea pe anti-cruzime. Majoritatea veganilor numesc bunăstarea animalelor drept cel puțin una dintre motivațiile lor. Chiar dacă nu sunteți de acord cu alegerile lor dietetice, este minunat că atât de mulți oameni din lume depun eforturi serioase pentru a preveni suferința.
De asemenea, așa cum explică această lucrare, este de fapt bine pentru sănătatea ta să fii altruist și să trăiești pentru ceva mai mare decât propria ta comoditate/pierdere în greutate. Oamenii altruisti au o stare generala de sanatate mai buna, o mortalitate mai mica si o satisfactie mai buna de viata decat oamenii egoisti.
A trăi principiul anti-cruzime poate fi încă un motiv pentru care vegetarienii și veganii au în general rezultate mai bune pentru sănătate. Desigur, aceasta este mai mult o problemă etică decât una științifică, așa că fiecare va avea propriile sale păreri în această privință, dar cu siguranță există un argument care se poate spune că poți să te angajezi și în combaterea cruzimii cu o dietă omnivoră.