5 beneficii incredibile ale ceaiului verde Matcha - roșu și miere
Actualizat: 17 august 2020 | 8 comentarii | Această postare poate conține linkuri afiliate. Faceți clic aici pentru dezvăluirea noastră completă.
Am fost introdus pentru prima dată în matcha când soțul meu a adus spontan un borcan într-o zi.
(În aceeași zi, el a adus acasă și o saltea de yoga cumpărată impulsiv, astfel încât să poată face yoga cu mine. Nu va minți - a fost destul de sexy.)
Acum sunt un mare fan al ceaiului matcha, dar înainte de a intra în detalii, vreau să adaug aici o istorie pentru o secundă.
2016 a fost/este anul meu de transformare a sănătății. Deși uneori s-a simțit că merge lent (ne-am mutat, am avut provocări financiare care ne-au ocupat atenția), este destul de minunat să privim înapoi și să vedem de fapt unele progrese.
Am început anul 2016 renunțând la obiceiul de a mă menține prea târziu, alături de alte câteva mii care erau, de asemenea, pregătite pentru provocare (au existat o mulțime de „și tu? Am crezut că sunt singurul ...”). Acum nu sunt militant în legătură cu ora de culcare, dar a dormi suficient noaptea este acum norma, în loc de excepție - și mi-a schimbat destul de sincer viața.
Un alt mare pas pe care l-am făcut a fost să văd un medic în medicina funcțională. În prezent lucrez cu ea pentru a-mi vindeca problemele intestinale după ce mi-am dat seama că oboseala suprarenală are o cauză mai profundă: sănătatea intestinală slabă.
În această toamnă, pun lucrurile la viteză mare și este de fapt destul de interesant. Acum câteva săptămâni, amândoi am renunțat la dependențele de cafea. Acum, că ne-am ascuns, începem duminică o dietă nebună de eliminare de 21 de zile (despre care vom povesti în curând), pentru a ne curăța curajul și a elimina sensibilitățile alimentare, precum și pentru a reduce gradul scăzut, sistemic. inflamație în corpul nostru.
Toate acestea de spus: am renunțat la niște obiceiuri nesănătoase (nu dorm suficient, dependență de cafea, am trecut fără gluten) și acum mă concentrez pe încorporarea unor noi obiceiuri sănătoase. Mâncăm o dietă alimentară reală destul de solidă și am lucrat în câteva adiții grozave de-a lungul anilor, cum ar fi kombucha, inimi de cânepă și semințe de chia, ulei de cocos, gelatină hrănită cu iarbă, bulion de oase, diverse alimente fermentate și multe altele.
Cea mai recentă adăugare la bucătăria noastră alimentară adevărată? Matcha. Este ceea ce m-a ajutat să renunț la cafea cu practic simptome de sevraj zero (și credeți-mă, corpul meu a fost serios dependent de ceașca mea de dimineață - pe tonul unei migrene pe tot parcursul zilei când am încercat să trec la 1/4 decaf), și cu atât mai mult citiți-o, cu atât mi-a plăcut mai mult.
Originile și producția de ceai verde Matcha
Matcha este un ceai verde tradițional japonez care a luat naștere în China în primul secol. Este un proces extrem de precis care a fost reglat de-a lungul secolelor și este destul de diferit de majoritatea celorlalte ceaiuri.
Pentru a produce matcha, cele mai bune plante de ceai verde sunt atent selectate, apoi umbrite timp de 2-3 săptămâni înainte de recoltare pentru a preveni lumina directă a soarelui. Acest lucru stimulează o creștere a producției de clorofilă, oferindu-i acea culoare verde strălucitoare. De asemenea, ajută la stimularea nivelurilor ridicate de l-teanină - un aminoacid uimitor cel mai frecvent utilizat pentru anti-anxietate.
Frunzele tinere din vârful plantei sunt culese și așezate la uscat (celelalte frunze sunt folosite pentru „calitate culinară”, adică tendința de creștere a produselor de panificație cu aromă matcha), apoi încet - pentru a evita căldura din frecare - măcinată într-o pulbere foarte fină de calitate ceremonială, pe care o combinăm cu apă fierbinte pentru a face ceai matcha. (Și în cazul în care vă întrebați - ceaiul de cea mai înaltă calitate produs în acest mod are un gust infinit mai bun decât cele de calitate inferioară.)
Rețineți că cu matcha consumăm întreaga frunză, spre deosebire de o infuzie tipică de ceai în care frunzele sunt îndepărtate, făcând proprietățile sănătății plantei mult mai puternice în ceai.
Deci, știm că matcha este produs în mod unic și atent (ceea ce mi se pare teribil de fascinant. Alertă de tocilar Hashtag.) Dar ceea ce îl face în mod special demn de dragostea și afecțiunea mea?
Iată 5 beneficii matcha pe care le iubesc:
1. Eliberare mai lentă de cofeină
O ceașcă de ceai matcha conține de fapt aproximativ jumătate din cofeina unui espresso. Sună foarte mult, nu? (Mai ales pentru cineva care nu mai vrea să fie dependent de cofeină.) Cu toate acestea, prezența l-teaninei (un aminoacid valoros) încetinește absorbția cofeinei de către organism.
Sentimentul pe care îl obțineți din consumul unui ceai matcha este adesea descris ca o vigilență liniștită și calmă. Fără bâzâit nervos și prăbușire ulterioară, ca la cafea.
2. Antioxidanți
Au existat o serie de studii științifice făcute cu privire la efectele benefice ale ceaiului verde, rezumate în acest articol al revistei medicale.
„Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde pentru o mare varietate de afecțiuni, inclusiv diferite tipuri de cancer, boli de inimă și boli de ficat, au fost raportate. Multe dintre aceste efecte benefice ale ceaiului verde sunt legate de catehină, în special conținutul de (-) - epigalocatechin-3-galat. ”