5 beneficii de ciocolată crudă pe care trebuie să le cunoașteți - BuiltLean
Ceea ce poate nu știți este că cea mai mare ciocolată neagră de astăzi este atât de puternic procesată încât își pierde cea mai mare parte a forței sale nutritive și antioxidante și nu vă oferă cu adevărat decât exces de zahăr și grăsimi. Poate că nu ați învățat niciodată diferența importantă dintre cacao și cacao ... dar în curând o veți învăța!
Acest ghid rapid este menit să restabilească reputația ciocolatei de înfundare a arterelor și de îngrășare a grăsimilor. Veți afla cele mai importante fapte despre ciocolata cruda inclusiv beneficiile sale impresionante pentru sănătate 1, de unde să îl cumpărați și cum să încorporați acest superaliment în dieta dumneavoastră.
Ce este ciocolata crudă?
Cacao (ka · vacă) este forma crudă, neprelucrată a ciocolatei. 2 Aceste semințe netratate denumite fasole de cacao pot fi considerate un superaliment care oferă o bogăție de antioxidanți și vitamine și minerale esențiale.
Este adevărat că ciocolata crește pe copaci? Dacă te-ai gândit „Da”, ai cu siguranță dreptate.
Superstarul ciocolatei cunoscut sub numele de boabe de cacao este cultivat pe copaci mici numiți Theobroma cacao, care se traduce literalmente în „limba cacao, mâncarea zeilor” în limba greacă. Acești copaci sunt originari din Mexic, America Centrală și de Sud. Fiecare păstăi de cacao care ies din copac adăpostesc de obicei între 40 și 60 de semințe de cacao. După recoltare atentă, păstăile sunt deschise, semințele sunt îndepărtate și sunt supuse unui proces natural de fermentare și uscare. După ce procesul de uscare este finalizat în 1-2 săptămâni, rămâneți cu boabe de cacao crude.
Pentru a face ciocolata pe care o cunoaștem și o iubim cu toții, aceste fasole crude de cacao sunt apoi prăjite pentru a forma cacao, care este apoi combinată cu zahăr și grăsimi până când fasolea este de nerecunoscut. Căldura ridicată în timpul procesului de prăjire reduce nivelul de antioxidanți din cacao, minimizând beneficiile puternice pentru sănătate găsite în cacao neprelucrat, brut. 3 Pentru a primi cele mai mari beneficii de la cacao, căutați boabe de cacao „crude”, neprăjite.
Beneficii pentru sănătatea ciocolatei crude
Ciocolata crudă conține multe vitamine și minerale importante, inclusiv: 4
-
Magneziu și alte minerale esențiale, inclusiv calciu, sulf, zinc, fier, cupru, potasiu și mangan Polifenoli numiți flavonoizi, cu proprietăți antioxidante Vitamine: B1, B2, B3, B5, B9, E Grăsimi esențiale sănătoase pentru inimă: acid oleic a grăsimi monoinsaturate Fibre proteice