Grăsimile în raport cu eficiența calorică SpringerLink

rezumat

Eficiența utilizării dietelor care conțin cantități de grăsime variază de la 2 la 30% a fost investigată într-o serie de studii de metabolism folosind șobolani masculi albini ca subiecți experimentali.

Toate dietele au fost compuse într-un mod care să le facă echicalorice și să conțină aceleași cantități de proteine, vitamine și minerale.

S-au obținut rezultate semnificative din punct de vedere statistic pentru creșterea de grăsime și energie a corpului și scăderea producției de căldură, în ordinea creșterii conținutului de grăsime din diete în două experimente de echilibru corporal de 70 de zile, în comparații făcute între animalele cu perechea de gunoi.

Cheltuiala energetică a utilizării (creșterii de căldură) a dietelor care conțin de la 2 la 30% grăsime a variat de la 36 la 16%, respectiv, a energiei brute a dietelor, determinată în două experimente care implică procedura de coeficient respirator Haldane. Conținutul de grăsimi al dietei a avut un efect redus asupra utilizării azotului, a provocat scăderi ușoare ale energiei metabolizabile, dar a fost responsabil pentru scăderi mai mari ale producției de căldură, pe măsură ce nivelul grăsimilor din dietă a crescut. Prin urmare, grăsimea a conferit economia utilizării energiei alimentare. Momentul zilei în care au fost măsurate creșterile de căldură a fost eliminat ca posibil factor în determinarea rezultatelor.

---