5 alimente fermentate care sunt (probabil) bune pentru intestin - Blogul Fitbit
Alimentele fermentate au ajuns în centrul atenției în ultimii ani, pe măsură ce oamenii devin interesați de ceea ce este nevoie pentru a obține un intestin fericit și sănătos. Dacă v-ați gândit vreodată să luați un supliment probiotic, probabil că v-ați întrebat și despre alimentele care conțin în mod natural probiotice. Sunt acolo! Dar încurajarea mai multor bug-uri bune să înflorească în intestin consumând anumite alimente este puțin mai dificilă decât își dau seama majoritatea oamenilor. Iată cele mai bune alimente fermentate și cum să vă asigurați că obțineți cele mai multe beneficii.
Ce sunt alimentele fermentate?
În primul rând, un pic de fundal: Fermentarea înseamnă că un aliment a fost parțial descompus de bacterii, enzime și drojdie. Iaurtul îmi vine imediat în minte, dar culoarul produselor lactate nu este singurul loc unde puteți găsi articole adecvate pentru intestine - consultați lista de mai jos pentru mai multe exemple.
Alimentele fermentate conțin o mulțime de microorganisme mici, care sunt foarte bune pentru bacteriile care trăiesc în tractul digestiv. Dar, din punct de vedere tehnic, alimentele fermentate nu pot fi numite probiotice - totuși. Definiția pentru probiotice este foarte specifică și trebuie să fie, pentru a vă proteja de a fi induși în eroare de etichetele alimentelor. Așadar, în timp ce unele alimente fermentate pot conține probiotice, știința trebuie doar să recupereze și să testeze toate sticlele și borcanele de acolo, pentru a afla ce bug-uri conțin și cum sunt benefice.
Cum susțin alimentele fermentate un intestin sănătos?
Se crede că alimentele fermentate sunt mai ușor de digerat, deoarece aceste microorganisme au început deja să descompună zaharurile și carbohidrații din alimente. Acest lucru tinde, de asemenea, să facă anumite substanțe nutritive mai disponibile pentru absorbția corpului. Un alt plus: livrați organisme vii direct în intestin, crescând populația de buni care trăiesc acolo. Când bug-urile benefice depășesc numărul bug-urilor care nu sunt atât de benefice, s-ar putea să observați o serie de recompense pentru sănătate, cum ar fi o creștere a imunității, o mai bună reglementare a metabolismului și a poftei de mâncare și o absorbție îmbunătățită a vitaminelor și mineralelor. Ar putea chiar să joace un rol în prevenirea bolilor cronice, cum ar fi obezitatea, bolile de inimă, diabetul și cancerul.
Înainte de a cumpăra: De ce contează proaspăt
Înainte de a vă încărca coșul alimentar, rețineți că alimentele fermentate trebuie să conțină culturi vii și active pentru a vă oferi aceste beneficii. Poate fi un pic lovit și ratat! Acestea sunt microorganisme vii, iar procesarea și stocarea le pot inactiva sau distruge. Dacă țineți un borcan pasteurizat, filtrat sau gătit, din păcate, acesta nu mai conține culturi vii. Ceea ce înseamnă că majoritatea berii și a vinului, a pâinii cu aluat, a brânzeturilor și a ciocolatei nu vă vor aduce beneficii intestinului - scuze!