4 progrese interesante în cercetarea alimentară și nutrițională EurekAlert! Știri științifice
Noile perspective ne-ar putea ajuta să facem alegeri alimentare mai sănătoase
Biologie Experimentală 2017
Chicago (22 aprilie 2017) - Noi descoperiri legate de modul în care alimentele ne afectează corpul și de ce facem anumite alegeri alimentare ar putea ajuta la informarea planurilor și politicilor nutriționale care încurajează alegerile alimentare sănătoase. Reuniunea Experimental Biology 2017 (EB 2017) va prezenta cercetări inovatoare în politica alimentară, nutriție și biochimia alimentelor.
Ciocolata neagră prezintă efecte protectoare în modelul de îmbătrânire al șoarecelui
Stresul oxidativ și inflamația cresc odată cu îmbătrânirea și se crede că joacă un rol important în dezvoltarea bolilor neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer. Într-un nou studiu, cercetătorii de la Universitatea din California San Diego School of Medicine arată că epicatechina, un flavanol găsit în alimente precum ciocolata neagră, a redus stresul oxidativ dăunător și neuroinflamarea într-un model de șoarece îmbătrânit. Doar două săptămâni de tratament cu epicatechină nu numai că a suprimat nivelurile de stres oxidativ și neuroinflamare care ar fi în mod normal crescute la acest model de șoarece, dar și îmbunătățirea nivelului de memorie și anxietate la șoareci. Cercetătorii spun că rezultatele lor pot ajuta la explicarea efectelor benefice asupra memoriei observate la persoanele care consumă ciocolată neagră.
Israel Ramirez-Sanchez va prezenta această cercetare la reuniunea anuală a Societății Americane de Farmacologie și Terapie Experimentală, între orele 12: 30-14: 30. Luni, 24 aprilie, în Sala F (afiș D49 814.7) (rezumat).
Prezentări despre modul în care scorțișoara scade glicemia
Studiile au arătat că scorțișoara scade nivelul zahărului din sânge la persoanele cu diabet de tip 2, dar oamenii de știință nu înțeleg pe deplin mecanismele biologice responsabile de acest efect. Într-un nou studiu, cercetătorii de la Ohio Northern University au descoperit că compușii din scorțișoară acționează probabil asupra Sirtuin-1 (Sirt-1), o enzimă activă în semnalizarea insulinei. Pentru analiză, cercetătorii au examinat cât de puternic au interacționat mai mulți fenoli de scorțișoară cu Sirt-1 și au comparat-o cu afinitatea lui Sirt-1 pentru resveratrol, un fenol găsit în vin care nu este prezent în scorțișoară, dar se știe că activează Sirt-1. Rezultatele au arătat că, comparativ cu resveratrolul, compușii de scorțișoară au avut interacțiuni similare și uneori mai puternice cu Sirt-1, sugerând că scorțișoara activează această enzimă.
Martin Brennemen va prezenta această cercetare la reuniunea anuală a Societății Americane de Biochimie și Biologie Moleculară, între orele 09:00 și 16:00. Luni, 24 aprilie, în Sala F (afiș B178 761.25) (rezumat).