4 iulie Cum să gătești în siguranță la grătare la distanță socială
Cu mai multe rechemări de alimente de la pepite de pui și salată în saci până la carne de vită măcinată, nu ar trebui să renunțați la siguranța la grătar la bucătăria dvs. distanțată social din 4 iulie.
Experții în siguranța alimentelor, grupurile de consumatori și oficialii din domeniul sănătății au subliniat măsurile de siguranță a alimentelor de ani de zile, în special atunci când rechemările recente au ridicat din nou îngrijorări cu privire la contaminarea cu E. coli.
La jumătatea lunii iunie, aproape 43.000 de kilograme de carne de vită măcinată, inclusiv pachetele vândute la magazinele Walmart, au fost scoase din uz din cauza posibilei E. coli. Au fost reamintite, de asemenea, saci de patru kilograme cu „Nuggets de piept de pui gătit complet al pelerinului” expediați în magazinele din patru state.
Carnea nu este singurul aliment cu risc. Fresh Express a reamintit zeci de amestecuri diferite de salate vândute în magazine din 31 de state, inclusiv Walmart, Hy-Vee, Aldi și Jewel-Osco, care ar putea fi legate de un focar de Cyclospora care a îmbolnăvit 206.
Dar tratarea cu carne crudă poate fi dificilă, iar gătitul necorespunzător poate fi mortal.
„Gătirea temeinică a alimentelor și manipularea lor corectă este extrem de importantă”, a declarat Carmen Rottenberg, fostă administratoră a Serviciului de inspecție și siguranță alimentară al USDA, pentru SUA TODAY. "Mâncarea produsă nu este sterilă. Oamenii vor să gătească mâncare crudă și să o pregătească acasă. Dacă o preparați acasă, trebuie să știți că există unele riscuri asociate cu aceasta."
Când faceți grătarul cărnii crude, puteți lua mai mulți pași pentru a evita otrăvirea alimentară, în special cu E. coli, care poate provoca deshidratare, diaree sângeroasă și crampe abdominale la trei până la patru zile după expunere - și potențial insuficiență renală la copiii cu vârsta sub 5 ani. adulți în vârstă și în vârstă, au spus Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.