4 beneficii pentru sănătate, susținute de știință, de a mânca timp organic
Industria alimentară ecologică este o afacere în plină expansiune și, odată cu vânzarea recentă a gigantului de alimente naturale Whole Foods către Amazon, se așteaptă să crească și mai mult în viitorul apropiat. În timp ce unii consumatori cumpără produse ecologice deoarece consideră că este mai bine pentru mediu, chiar mai mulți o fac din motive legate de sănătate, potrivit unui sondaj din 2016.
Care sunt, mai exact, beneficiile pentru sănătate de a deveni organic? Asta depinde de cine întrebați și de ce studii consultați. Dar dacă alegeți să cumpărați alimente organice, iată câteva bonusuri susținute de știință, pe care probabil le veți primi în schimb.
Mai puține pesticide și metale grele
Fructele, legumele și cerealele etichetate organice sunt cultivate fără utilizarea majorității pesticidelor sintetice sau a îngrășămintelor artificiale. (Consiliul Național pentru Standarde Organice permite utilizarea anumitor substanțe sintetice.) Deși astfel de substanțe chimice au fost considerate sigure în cantitățile utilizate pentru agricultura convențională, experții în sănătate avertizează în continuare cu privire la potențialele daune ale expunerii repetate.
De exemplu, erbicidul folosit în mod obișnuit Roundup a fost clasificat drept „cancerigen uman probabil”, iar insecticidul clorpirifos a fost asociat cu întârzieri de dezvoltare la sugari. Studiile au sugerat, de asemenea, că reziduurile de pesticide - la niveluri frecvent întâlnite în urina copiilor din SUA - pot contribui la prevalența ADHD; au fost, de asemenea, legate de calitatea redusă a spermei la bărbați.
O meta-analiză din 2014 publicată în British Journal of Nutrition a constatat că culturile cultivate organic nu erau doar mai puțin susceptibile de a conține niveluri detectabile de pesticide, dar, din cauza diferențelor în tehnicile de fertilizare, erau, de asemenea, cu 48% mai puțin susceptibile de a testa pozitiv pentru cadmiu, un metal greu toxic care se acumulează în ficat și rinichi.
Obțineți buletinul nostru informativ privind sănătatea. Înscrieți-vă pentru a primi cele mai recente știri din domeniul sănătății și științei, plus răspunsuri la întrebări de sănătate și sfaturi ale experților.
Mulțumesc!
Mai multe grăsimi sănătoase
În ceea ce privește carnea și laptele, produsele organice pot avea aproximativ 50% mai mulți acizi grași omega-3, un tip de grăsime sănătoasă nesaturată, decât produsele produse în mod convențional, potrivit unui studiu din 2016 publicat în British Journal of Nutrition. Laptele organic testat în studiu avea, de asemenea, mai puține grăsimi saturate decât cel neorganic.
Aceste diferențe pot proveni din modul în care cresc animalele organice, cu o dietă hrănită cu iarbă și mai mult timp petrecut în aer liber, spun autorii studiului. Ei cred că trecerea de la produsele convenționale la cele organice ar crește consumul de omega-3 al consumatorilor fără a crește caloriile totale sau grăsimile saturate.