4 alternative de zahăr care au câștigat; te otrăvesc

Poate credeți că a rămâne subțire și a mânca sănătos nu înseamnă dulciuri, dar există îndulcitori naturali și delicioși care nu vă vor distruge dieta. Unii au chiar „beneficii secundare” terapeutice.

Nicio arenă a sănătății și a sănătății nu este mai discutabilă decât ceea ce ar trebui să mâncăm. Privind înapoi în timp, alimentele care constituie o dietă sănătoasă s-au schimbat atât de dramatic, încât poți marca literalmente trecerea timpului prin venirea și trecerea mofturilor dietetice.

• Cluburi de slăbit și pastile dietetice au apărut în anii 1970
• Ciorbă de varză și diete lichide în anii ’80
• Dietele Zone și tipul de sânge (împreună cu procese legate de pastilele pentru slăbit) în anii '90
• Apoi au venit dietele Atkins și dietele fără gluten
• În anii 2010, este paleo, crud și local

În ciuda acestui accent obsesiv pe ce să mănânce, americanii sunt mai grași și în multe privințe, mai nesănătoși ca niciodată. În 2016, două treimi din populația adultă a fost considerată supraponderală sau obeză, potrivit unui S.U.A. Studiul Departamentului de Sănătate și Servicii Umane. Această epidemie de sănătate se întinde pe granițe etnice și culturale și afectează mai mulți adulți și copii în fiecare an.

Un factor care contribuie la creșterea problemei greutății americane este obsesia noastră pentru zahăr. Probabil că nu este nevoie să vedeți rezultatele unui studiu clinic pentru a crede că cu cât consumați mai multe calorii zaharoase, cu atât riscul de obezitate este mai mare. Ceea ce s-ar putea să nu știți, este că ceea ce trece pentru zahăr în aceste zile este de fapt un extract hiper-îndulcit al uneia dintre cele mai ieftine, cele mai puternic pulverizate, culturi OMG de pe planetă.

De ce zahărul nu mai este zahărul

În ciuda unei scăderi semnificative a consumului de zahăr rafinat de trestie și sfeclă în ultima generație, luăm mai mult zahăr în dietă în general, datorită prevalenței îndulcitorilor pe bază de porumb, cum ar fi siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, în aproape tot ce se află pe rafturile magazinelor alimentare.

Siropul de porumb a devenit agentul îndulcitor pentru alimentele procesate datorită costului redus și a concentrației ridicate (de cel puțin 1,5 ori mai mare decât a zahărului din trestie). Datorită subvențiilor guvernamentale, porumbul este atrăgător de ieftin pentru companiile de alimente și băuturi care au nevoie de un aport constant de dulceață.

Trecerea la îndulcitori pe bază de porumb a transformat tentațiile nesănătoase în versiuni mai periculoase ale lor.

Cercetătorii au descoperit că concentrația intensă de zahăr simplu din îndulcitori pe bază de porumb face ravagii asupra metabolismului nostru. Studiile abundă în corelarea aportului de îndulcitori cu conținut ridicat de fructoză la riscurile crescute de obezitate, boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, boli ale ficatului gras, diabet și multe altele.

Și asta nu ține cont nici măcar de faptul că porumbul este o cultură genetică de top, cel puțin 92% din aprovizionarea cu porumb a țării fiind modificată genetic pentru a rezista la doze mari de erbicide. În timp ce aceste modificări genetice ar fi trebuit să fie inerte și benigne pentru corpul uman, dovezile crescânde sugerează că există o serie de efecte secundare potențiale, dar acesta este un articol în sine.

Ce zici de îndulcitorii zero calorii?

Aspartam, Egal, sucraloză, Splenda, zaharină: Au multe nume, dar vreunul dintre ele sună cu adevărat dulce? Nu când citești cele aproape 100 de rezumate științifice pe care Greenmedinfo le-a adunat asupra pericolelor îndulcitorilor artificiali. Facsimile chimice ale zahărului, acești compuși nenaturali pot fi mult mai răi decât lucrurile reale.

Legate de riscurile crescute de boli de rinichi, disfuncții metabolice, diabet și obezitate, acești înlocuitori de zahăr fără calorii îi păcălesc pe consumatori să creadă că alimentele nesănătoase din trecut pot obține „un permis fără zahăr”. Dar zaharurile false sunt departe de a fi inofensive. Studiile arată că consumul de îndulcitori sintetici generează pofte excesive de gust dulce, ducând la creșterea în greutate și la alte efecte negative legate de consumul excesiv de zahăr.

Deși ar putea fi tentant să ne gândim că acești impostori de zahăr vă pot ajuta să ocoliți greutatea și să mâncați în continuare delicii, dacă vă prețuiți sănătatea, evitați aceste distrugătoare dietetice!

Natura are soluțiile

Vă întrebați ce opțiuni aveți atunci când va face doar ceva dulce? Natura te-a acoperit. Iată patru soluții pentru satisfacerea dinților dulci, care nu vă vor putrezi dinții, nu vă vor crește glicemia sau nu vor provoca creșterea în greutate. De fapt, aceste minuni naturale oferă chiar și câteva beneficii uimitoare pentru sănătate.

Xilitol

Xilitolul este un alcool din zahăr derivat din xiloză, un zahăr cristalin care se găsește în scoarța de mesteacăn. Dulce ca zahărul, dar cu doar 40% din calorii, xilitolul devine rapid îndulcitorul preferat al consumatorilor atenți la sănătate.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vor găsi xilitol atrăgător, cu mai puțin de un sfert din glucidele din zahărul din trestie. De asemenea, se deosebește de îndulcitorii sintetici datorită originilor sale naturale. Pe lângă mesteacăn, xilitolul se găsește în structura celulară a fructelor, cum ar fi zmeura, și în legume, cum ar fi știulele de porumb. Chiar și corpurile noastre produc xilitol (5-15 grame pe zi) în timpul proceselor metabolice normale.

---