32 East Longtime; Foodie Favorite; pe Atlantic Avenue cu American Progresist Remarcabil
32 East este un favorit al cunoscătorilor de alimente din sudul Floridei în „rândul de restaurante” la modă al lui Delray, diferențându-se de numeroasele restaurante grozave care populează această bandă aglomerată, oferind o bucătărie americană progresivă consistentă, inspirată de bucătar, condusă de ingrediente, cu un meniu care se schimbă. la fiecare două zile pentru a reflecta cele mai proaspete și mai bune disponibile. Nu există două experiențe care vor fi exact aceleași, dar vor fi în mod constant o calitate excelentă și un serviciu profesional de primă clasă. Sunt mândru că am acordat recent 32 de Est certificatul de excelență al Palatului de Aur ™, recunoscând bucătăria lor extraordinară, serviciile excelente, consistența și programul de băuturi - cu o listă excelentă de vinuri, mese cu vinuri (renumitul Chimney Rock din Napa a fost cel mai recent) și unul dintre cele mai extinse meniuri de whisky din Florida de Sud, precum și o selecție foarte largă de bere, vodcă, tequila și cocktailuri de specialitate într-o atmosferă optimistă și relaxată.
În imaginea de mai sus: aperitiv de ton Togarashi-Seared cu ponzu de fructe de dragon local, wasabi, ghimbir murat, wonton crocant și micro-verde și smochine înfășurate de prosciutto la grătar de stejar cu manchego.
Absolvent al prestigiosului Institut Culinar din America, bucătarul/coproprietarul Nick Morfogen și-a perfecționat abilitățile în unele dintre cele mai renumite bucătării ale națiunii, inclusiv La Cote Basque, Le Bernardin și Le Cirque din Manhattan și Tra Vigne din Napa Valley. În timp ce Executive Chef/Partener la Ajax Tavern din Aspen, CO în 1996 Food & Wine Magazine l-a numit unul dintre cei mai buni bucătari noi din America.
Alice Waters, faimosul bucătar din California, este inspirația lui și, la fel ca ea, Nick este motivat de felul în care găsește mâncăruri grozave din produse de sezon. Se străduiește să utilizeze ingrediente proaspete grozave din sudul Floridei, împreună cu ingredientele fabuloase disponibile de la furnizorii din întreaga lume, „pentru a crea mâncăruri vii cu arome care ademenesc palatul”. 32 East este renumit pentru că oferă variante creative asupra celor mai proaspete fructe de mare, carne și carne de pasăre, cu un meniu care oferă ceva pentru toată lumea. Chef Morfogen este, de asemenea, cunoscut pentru mâncărurile interesante care implică componente distinctive și neobișnuite, cum ar fi caribou și escolar; obișnuiții au ajuns să aibă încredere în talentele uimitoare ale lui Nick și sunt dornici să-și încerce mâncărurile exotice. Chef Morfogen pune accent pe calitate și inovație, căutând excelența cu fiecare fel de mâncare.