31 de feluri de mâncare care definesc cele 31 de preparate din India
India. 1 țară. 29 de state. 7 teritorii ale Uniunii. 1,2 miliarde de oameni. 31 de bucătării. 31 Vase.
Suniti Agarwal
Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier
Bucătăriile din India sunt la fel de diverse ca și cultura sa multi-etnică. Mâncărurile exotice și delicioase din India sunt marcate de utilizările subtile ale condimentelor și ierburilor. Fiecare regiune are propria pretenție de a mânca mâncăruri și diferite stiluri de gătit. Metoda de gătit, aroma și specialitățile lor se schimbă odată cu peisajele. Iată 31 de feluri de mâncare care definesc bucătăriile din India.
1. Rogan Josh
Fotografie oferită de @cuisitive pe Instagram
Este un preparat aromat de miel de origine persană și este unul dintre cele mai bune feluri de mâncare din statul Jammu și Kashmir. Mâncarea este savurată în mod ideal cu orez alb fierbinte.
2. Aloo ke Gutke
Fotografie prin amabilitatea funfoodandfrolic.com
Mâncarea se găsește în regiunile locale din Uttrakhand. Practic, cartofii se amestecă prăjiți în condimente. Este cel mai bine servit cu iaurt de castravete pe deal și o ceașcă sau două de Chai indian. Combinația poate suna ciudată, dar acesta este meniul obișnuit al unei afaceri tipice Uttarakhand la ceai.
3. Litti Chokha
Fotografie oferită de @aastharohella pe Instagram
Este un fel de mâncare obișnuit și mult iubit din Bihar, servit la micul dejun sau ca gustare la ceai și uneori chiar la prânz cu dal. Litti este adesea umplut cu pudră de făină de gramă prăjită condimentată și coaptă pe cărbune sau într-un cuptor, iar Chokha este piure de legume, de obicei preparat cu cartofi, roșii și vinete.
4. Rosogulla/Rasgulla
Fotografie prin amabilitatea archanaskitchen.com
Este un desert clasic regional din statul Bengal de Vest. Acestea sunt găluște delicate de brânză de vaci, înmuiate în sirop de zahăr.
5. Dum ki Biryani
Fotografie oferită de jaffarsfeast.com
Este o formă de biryani, din Karnataka. A apărut după amestecarea bucătăriei Mughlai și iraniană în bucătăriile din Nizam. Se servește de obicei cu chutney Dahi (iaurt, mentă și ceapă) și Mirchi ka salan - un curry de chili verde. Baghara baingan (vinete prăjite) este o garnitură obișnuită.
6. Idli - Sambar
Fotografie prin amabilitatea lifestyleinindia.com
Este un mic dejun tradițional în gospodăriile din sudul Indiei. Idli este un tort sărat. Se fac prin aburirea unui aluat format din linte negre fermentate (decojite) și orez. Sambar este o tocană sau o pudră de legume pe bază de linte pe bază de bulion. Sunt frecvent servite cu chutnies (pe bază de nucă de cocos), chutney kaara (pe bază de ceapă) sau curry de pește picant.
7. Pav Bhaji
Fotografie prin amabilitatea sanjeevkapoor.com
Este un preparat fast-food din Maharashtra. Se compune dintr-un curry vegetal (bhaji) servit cu o chifla moale (pav).
8. Dhokla
Fotografie prin amabilitatea indiantouristblog.files.wordpress.com
Este un aliment vegetarian care provine din Gujarat. Se face cu gram de făină și se aburește ulterior. Dhokla poate fi consumat la micul dejun, ca fel principal, ca garnitură sau ca gustare. Este adesea servit cu chutney de tamarind sau coriandru verde sau chutney de mentă.
9. Dal-Baati-Churma
Fotografie prin amabilitatea sharmispassions.com
Este un tratament tradițional din Rajasthani. Se servește cu un dal picant, churma dulce împreună cu baatis crocanți prăjiți.
10. Chole Bhature
Fotografie oferită de lazzycow.com
Este vasul neoficial din New Delhi. Este un amestec de naut curat picant (chole) și pâine prăjită cu făină albă (bhature), consumate cel mai adesea împreună la micul dejun și la prânz.
11. Makki ki Roti-Sarson ka Saag
Fotografie prin amabilitatea scrumptiousindianrecipes.com