3 moduri de a face ca alimentația sănătoasă să devină sănătoasă în fiecare zi

Fiecare dintre noi ia aproximativ 200 de decizii cu privire la mâncare pe zi, dar suntem pe deplin conștienți de aproximativ 10% din aceste alegeri. Celelalte 90 la sută sunt instinctuale, conduse de mediul înconjurător, de obiceiurile noastre și chiar de tovarășii noștri. Acest lucru sugerează că, pur și simplu prin modificarea mediului nostru alimentar, putem face alegeri sănătoase opțiunea noastră implicită și putem introduce îmbunătățiri semnificative în dieta noastră fără eforturi majore.

Aceasta este teoria din spatele abordării „CAN” a alimentației mai sănătoase dezvoltată de Brian Wansink, un psiholog al consumatorilor de la Universitatea Cornell, care studiază numeroșii factori care influențează alegerile noastre alimentare. Wansink este binecunoscut pentru cercetările sale fascinante din laborator, care explorează modurile în care detaliile aparent banale, cum ar fi culoarea și dimensiunea farfuriilor noastre, iluminarea într-un restaurant sau configurarea unei linii de tip bufet, au un impact semnificativ asupra a ceea ce, când și cât de mult mâncăm, fără ca noi chiar să ne dăm seama. Grupul său de cercetare a realizat nenumărate studii care arată că simpla schimbare a poziționării, etichetării sau prezentării alimentelor sănătoase în restaurante, cafenele și bucătării casnice le face mai atrăgătoare pentru oameni, chiar și pentru cei care nu acordă prea multă atenție nutriției. De exemplu, laboratorul lui Wansink a constatat că vânzările de fructe întregi în camerele de prânz ale școlii s-au dublat atunci când fructele au fost mutate de pe un raft slab pe linia de servire într-un castron frumos într-o zonă puternic luminată. Cu teoria sa CAN, Wansink propune că, făcând alimentele sănătoase „vizibile și ușor accesibile (Convenabile), afișate atrăgător (Atractive) și apar ca o alegere evidentă (Normal),„ putem împinge oamenii să mănânce automat o dietă mai bună, fără a se baza doar pe voința sau pe cunoștințele nutriționale.

În timp ce multe dintre modificările sugerate de Wansink sugerează locuri publice, cum ar fi sălile de prânz ale școlii, restaurantele, sălile de mese și supermarketurile, puteți pune aceste principii în funcțiune în propria bucătărie. Sfaturile de mai jos vă pot ajuta să faceți ca legumele, fructele și mâncărurile sănătoase, gătite acasă, să fie cea mai evidentă alegere acasă, astfel încât familia dvs. să își poată pilota automat drumul către o dietă mai bună.

Faceți ca alimentația sănătoasă să fie mai COMODĂ prin:

Păstrați un coș cu fructe proaspete afișat în mod vizibil pe blatul din bucătărie.
Așezați o frigider cu o cadă cu morcovi, bețișoare de piper și alte legume la gust la nivelul ochilor.
Păstrați în frigider ulcioare cu apă rece ca gheața (inclusiv soiuri aromate distractive) și ceaiuri neîndulcite.
Efectuați loturi duble de rețete sănătoase pentru cină, cum ar fi supe, tocănițe, caserole, cartofi prăjiți și feluri de mâncare cu paste, astfel încât să aveți resturi în noaptea următoare. Punsarea câtorva butoane pe cuptorul cu microunde este chiar mai rapidă decât lovirea drive-thru!
Pregătirea mesei la cel mai convenabil moment al zilei - ori de câte ori este mai ușor să te înghesuiți între 10 și 15 minute pentru tocare, amestecare și extragerea ingredientelor. Poate fi noaptea după ce copiii se culcă, la prima oră dimineața sau chiar înainte de cină.
Având câteva mâncăruri super simple, dar hrănitoare în mânecă, cum ar fi tacos de pui la grătar, pizza vegetală de casă pe pitas din grâu integral sau o frittata de legume. Faceți clic aici pentru mai multe dintre mesele mele preferate rapide în timpul săptămânii.
Investiți într-un aragaz lent. Există un motiv pentru care vasele de vase din școala veche experimentează o renaștere; sunt un economisitor de cină pentru prăjiturile de casă ocupate. Consultați această colecție de rețete sănătoase de la Cooking Light.
Citiți aici mai multe comenzi rapide pentru alimentația sănătoasă.