3 diferențe între dincolo de carne și alimente imposibile The Motley Fool
Aceste companii diferă în ceea ce privește modul în care produc carne din plante, produsele pe care le urmăresc și cât de mult sunt capabile să fabrice.
Alimente imposibile și Dincolo de carne (NASDAQ: BYND) sunt două dintre cele mai mari companii de înlocuire a cărnii pe bază de plante din lume. Impossible Foods nu este tranzacționat public, dar este totuși un competitor proeminent pentru Beyond Meat și un investitor ar trebui să înțeleagă.
Chiar dacă ambele vând alternative de carne, acestea sunt companii foarte diferite. Iată trei moduri cheie în care diferă.
Pe lângă faptul că dă aromă, hemul oferă înlocuitorilor cărnii culoarea lor. Sursa imaginii: Alimente imposibile.
OMG față de non-OMG
Ce companie are produsul cu un gust mai bun? Răspunsul este subiectiv. Cu toate acestea, dacă te apleci spre Impossible Burger, există un motiv științific pentru asta. Conține o moleculă numită hem, care se găsește în mod natural în alimente și spune în esență creierului nostru că mâncăm carne.
Există o problemă: pentru a obține suficient din ea, inginerii genetici Impossible Foods heme prin introducerea ADN-ului de soia în drojdia modificată. Sună foarte futurist, iar Dr. Michael Eisen, consilier științific pentru alimente imposibile, este un argument puternic pentru consumul de alimente OMG fără teamă. Cu toate acestea, alimentele modificate genetic sunt privite negativ de un segment al populației.
Într-o apariție pe podcastul Eat for the Planet, CEO-ul Beyond Meat, Ethan Brown, a spus: „Am luat o decizie foarte conștientă de a nu folosi procesul de modificare genetică a plantelor pentru a produce hem.” Face parte din misiunea companiei de a construi încrederea consumatorilor prin eliminarea ingredientelor cu percepții negative.
Produsele Beyond Meat nu conțin ingrediente modificate genetic. În schimb, Foods Impossible urmărește în mod activ aceste produse pentru a-și face carnea falsă mai „cărnoasă”. Prin urmare, Beyond Meat ar putea atrage mai mult consumatorul conștient de sănătate. Dar aversiunea sa față de OMG-uri ar putea, de asemenea, să lase produsele sale în urma alimentelor imposibile în testele de gust.
Atât Beyond Meat, cât și Food Impossible investesc în cercetare și dezvoltare. Sursa imaginii: Dincolo de carne.
Conducta produsului
Dincolo de carne și alimentele imposibile, fiecare are peste 100 de persoane, inclusiv oameni de știință, care lucrează în departamentele lor de cercetare și dezvoltare respective. Aceste echipe sapă în biochimia cărnii și caută modalități prin care produsele lor să imite adevăratul lucru.
Într-un interviu acordat site-ului de știri alimentare The Spoon, CEO-ul Impossible Foods, Pat Brown, a declarat: „Următorul produs categoric nou pe care îl vom lansa va fi aproape sigur ca o friptură de vită”. Raționamentul său pentru a urmări friptura este simplu: compania sa este mică, cu resurse și dimensiuni limitate. Prin urmare, preferă să rezolve problema cu cel mai mare avantaj, chiar dacă este o piuliță greu de spart.