25 de moduri de a folosi anghinarea din Ierusalim devoră canalul de gătit
Anghinarea de Ierusalim, sau sunchoke, sunt tuberculi delicioși care acționează destul de similar cu cartofii atunci când sunt gătite. Ele provin dintr-o plantă care arată ca o floarea-soarelui și nu sunt anghinare sau din Ierusalim, așa că modul în care a apărut numele de anghinare din Ierusalim este dezbătut. Cel mai probabil a fost o neînțelegere asupra cuvântului italian pentru floarea soarelui, girasol. Indiferent de nume, anghinarea de Ierusalim este delicioasă - nuci, crocante când sunt crude și super hrănitoare.
În acest moment al sezonului, ar trebui să puteți găsi anghinare din Ierusalim la magazinul dvs. local sau la piața fermierilor. Păstrați-l înfășurat într-un prosop de hârtie plasat într-o pungă de plastic resigilabilă în sertarul mai frigider al frigiderului timp de până la 2 săptămâni.