23 de feluri de mâncare vietnameze pentru a sărbători Tet - Bacon is Magic
Anul acesta Tet începe pe 12 februarie 2021.
Tet, sau Tet Nguyen Dan pentru a da festivalului numele complet, este cel mai important festival din calendarul vietnamez. Te întrebi ce mâncare să mănânci pentru Tet?
Se sărbătorește în prima zi din calendarul lunar. Festivalul durează de obicei până la șapte zile la sfârșitul lunii ianuarie sau începutul lunii februarie.
Deși este posibil să nu fie atât de cunoscut ca Anul Nou Chinezesc, acest festival este sărbătorit de milioane în fiecare an.
Este un moment pentru a arăta apreciere față de strămoși și a petrece timpul cu familia este foarte important.
La fel ca toate festivalurile grozave, există multe alimente care au o semnificație în această perioadă a anului, care este cea mai distractivă dintre orice sărbătoare.
Iată 23 de mâncăruri delicioase pe care le veți găsi în multe case vietnameze în timpul Tet.
Cuprins
Mancare de mancat pentru Tet
Banh Chung
Cunoscut și sub numele de banh tet datorită asocierii sale cu sărbătoarea, această prăjitură de orez este făcută cu orez lipicios, porc și fasole mung.
Banh Chung este pregătit înainte de un eveniment. Apoi este înfășurat în frunze de bananier și prezentat ca pachet în timpul festivalului.
Xoi Gac
Cunoscut și sub denumirea de orez roșu lipicios, culoarea roșie distinctivă a acestui fel de mâncare este foarte importantă în timpul festivalului, deoarece simbolizează norocul și fericirea.
Xoi Gac se face gătind orez lipicios și combinându-l cu pulpa de jackfruit.
Autentic xoi gac nu folosește niciodată coloranți alimentari. Bucătarii așează deasupra semințe de jackfruit pentru a arăta că culoarea provine din fruct.
Acea Ga
Puiul joacă un rol important în festival și este folosit în mesele în care strămoșii sunt amintiți.
Puiul este aburit sau fiert, iar modul tradițional de servire este feliat sau tocat.
Mut
Primirea vizitatorilor în casa dvs. este o parte importantă a festivalului Tet.
Oaspeților li se oferă o selecție de fructe uscate și nuci ca gustare tradițională.
Include adesea ananas, nucă de cocos, fructe stelare și chiar semințe și ghimbir confitat.
Cha Gio
Similar cu chiflele de primăvară găsite în China, aceste delicii gustoase sunt de obicei făcute cu carne de porc măcinată, ciuperci și morcovi tăiați.
Comună în sudul Vietnamului, umplutura este învelită într-o foaie de hârtie de orez și prăjită.
Gio Nac
Gio nac se poate face cu multe tipuri de carne, dar se face de obicei cu carne de porc sau carne de vită. Carnea se toarnă mărunt, apoi se învelește într-o frunză de banană pentru a fi fiartă.
Acest lucru lasă un tort alb neted, care este tăiat în felii.
Hat Dua
Acest gust savuros este prezentat oaspeților ca gustări în timpul festivalului Tet.
Semințele de pepene verde sunt prăjite și apoi împărțite, cu soiuri negre și roșii disponibile.
Dua Hanh
O altă gustare obișnuită care poate fi servită și la mese.
Dua hanh sunt șalote mici murate care au fost vindecate cu chili, ghimbir și sos de pește înainte de a fi depozitate în oțet de orez.
Thit Kho Nuoc Dua
Acest fel de mâncare delicios include carne de porc care este marinată și fierte.
Se gătește apoi cu apă de cocos și ouă, iar combinația face o tocană minunată.
Thit Heo Ngam Mam
Tet se referă la petrecerea timpului cu familia și asta include pregătirea meselor.
Thit heo ngam mam sunt suluri de carne înmuiate în sos de pește cu legume și ierburi tocate.
Este foarte obișnuit ca copiii să facă acest lucru cu părinții lor în timpul festivalului.
Mam Ngu Qua
Unul dintre cele mai importante alimente din timpul festivalului Tet, deși nu este unul oferit pentru a găzdui oaspeți.
O tavă cu cinci fructe este așezată pe altar în semn de respect și recunoștință față de strămoșii familiei.
O piesă ornamentală care poate fi destul de elaborată, fructele variază în funcție de regiunea în care vă aflați, de multe ori includ mai mult de cinci fructe.
Nem Chua
Un cârnați fermentat care este picant, dulce și acru.
De obicei este servit cubulet cu usturoi și chili deasupra și servit ca parte a mesei principale în timpul festivalului Tet.
Canh Mang Luoi Heo
Această supă este făcută cu lăstari de bambus și o varietate de alte legume, care sunt apoi combinate cu carne de porc și bambus înmuiat pentru a face o supă consistentă.
Nom
O salată care oferă o notă de culoare și textură unei mese de festival.
Această salată dulce și acră poate fi servită cu sau fără carne și este esențială pe orice masă de cină Tet.
Joi Joi.
Una dintre cele mai importante părți ale culturii vietnameze este utilizarea tuturor părților din carne.
Acest fel de mâncare folosește carnea capului de porc, care este tăiată cuburi fine și înfășurată într-o frunză de banană înainte de a fi fierte sau fierte.
Thit Dong
Acest fel de mâncare nordic folosește bine vremea tradițională rece în perioada festivalului.
Acest dong este o varietate de carne gătită tocată, care este apoi congelată în aer liber și apoi servită cu o ceapă murată.