21st Century Guide to Fungi, EDIȚIA A DOUA, de David Moore, Geoffrey D. Robson și Anthony P. J. Trinci

Cuprins

  1. Capitolul 10: Ciuperci în ecosisteme Capitolul 11: Exploatarea ciupercilor pentru hrană
    1. Ciupercile ca hrană
    2. Ciuperci în rețelele alimentare
    3. Recolte sălbatice: cules de ciuperci comercial
    4. Celulele și miceliul ca hrană umană
    5. Alimente fermentate
    6. Metode de cultivare industrială
    7. Insecte și ciuperci de grădinărit
    8. Dezvoltarea unui corp fungic de fructe
    9. Capitolul 11 ​​Referințe și lecturi suplimentare
    10. Cumpărați un PDF din capitolul 11
  2. Capitolul 12: Dezvoltare și morfogeneză

11.4 Celulele și miceliul ca hrană umană

ediția