20 de tehnici de gătit de bază pe care fiecare bucătar bucătar ar trebui să le însușească rețeta Bon App; tit
Există o cantitate nesfârșită de tehnici de gătit pe care ar trebui să le cunoașteți, dar să începem doar cu elementele de bază. Stăpânește aceste 20 și cu siguranță vom veni la cină.
Există o cantitate nesfârșită de tehnici de gătit pe care ar trebui să le cunoașteți, dar să începem doar cu elementele de bază. Stăpânește aceste 20 și cu siguranță vom veni la cină.
Maiaua și aioli de casă sunt doar un monstru total diferit de cel cumpărat din magazin. Încercați-l pe acești burgeri.
La Rioja, în Denver, jumătate din slănină este înlocuită cu grăsime măcinată, un pas care face acest burger excelent și mai bun.
O tigaie din fontă nu costă mult să cumpere și durează pentru totdeauna. Este, de asemenea, conductorul perfect pentru căldură foarte mare. Este ceea ce are nevoie friptura ta.
Aceasta este rețeta bucătarului Bobby Flay pentru friptura perfectă Porterhouse. Cu o friptură atât de groasă, trebuie să condimentezi liber; când Flay a demonstrat pentru noi, suprafața cărnii era practic albă de sare.
Prăjirea unui pui nu ar putea fi mai simplă. Tot ce aveți nevoie este sare și piper, și niște unt pentru o măsură bună.
Gătim puiul nostru în două faze pentru a menține pielea încordată și carnea umedă și suculentă.
Există o mulțime de tehnici de ouă de stăpânit, dar începeți cu prăjirea. Ne place fundul crocant al unui ou prăjit cu ulei de măsline.
Pentru a găti uleiul de măsline perfect - ou prăjit, asigurați-vă că tigaia este foarte fierbinte.
Un roux este responsabil pentru îngroșarea multor sosuri, sos și tocană și se face de obicei cu unt topit și făină. Formează baza bechamel, ceea ce face ca acest mac și brânza să fie atât de minunate.
Nu vă alarmați dacă sosul arată la început: va continua să se îngroașe pe măsură ce se coace cu tăiței. De asemenea, această rețetă se dublează cu ușurință - pentru că nu se poate avea prea multă brânză mac 'n'. Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.
Blanching-ul este un proces rapid din fire. Vrei să gătești doar legume timp de aproximativ una sau două minute și apoi să le șochezi într-o baie de gheață pentru a-și păstra culoarea și textura crocantă.