19 alimente pe care le poți regăsi din resturi #foodwaste
Doriți să vă duceți angajamentul față de alimentele locale la nivelul următor? Nu căutați mai departe decât propriul coș de gunoi sau coș de compost. În timp ce mulți oameni se gândesc la resturile de alimente - cum ar fi blaturi de morcov, fundul de ceapă și vârfurile inimilor române sau ananas - ca deșeuri (sau îngrășământ viitor), aceste articole pot fi savurate din nou. Reduceți deșeurile, economisiți bani și construiți autosuficiența cu acest ghid la îndemână pentru cultivarea alimentelor reale din resturi.
Avocado
Nu aruncați gropile de avocado. Folosește-le pentru a crește un copac de avocado. Nu fiecare groapă va produce rădăcini, așa că cel mai bun pariu este să încercați două sau trei gropi simultan. Începeți prin curățarea groapei, îndepărtați resturile prin clătirea sub apă rece și apoi cu prosopul uscat. Împingeți patru scobitori în groapă, distanțate uniform. Utilizați scobitorii pentru a echilibra groapa deasupra unui borcan de sticlă (nu ezitați să salvați un borcan cu gură largă din coșul de reciclare), asigurându-vă că groapa este cu vârful în sus. Umpleți vasul sau borcanul cu apă, suficient încât aproximativ jumătate din groapă să fie scufundată. Așezați vasul/borcanul într-o zonă luminată de soare și schimbați apa în fiecare zi sau cam așa ceva. După aproximativ trei până la șase săptămâni, partea de sus a gropii va începe să se deschidă. La câteva săptămâni după aceea, o tulpină, frunze și rădăcini vor începe să crească.
La câteva săptămâni după această creștere, ar trebui să vedeți frunze. Fii răbdător. În aproximativ trei luni, când arborele dvs. are o înălțime de aproximativ 7 până la 8 inci, plantați-l într-o oală de 10 inci cu drenaj adecvat. Umpleți vasul cu pământ și apăsați puiul de avocado în el, cu rădăcina în jos (astfel încât jumătatea superioară a gropii să rămână neacoperită). Păstrați puieții într-o zonă însorită și udați-l regulat.
Busuioc
Înviorați feluri de mâncare pastă, sosuri și pizza, toate la prețul unei plante de busuioc. Selectați câteva tulpini de 4 inci dintr-o grămadă de busuioc. Apoi scoateți toate frunzele de la aproximativ 75% din fiecare tulpină cu un cuțit ascuțit. Puneți tulpinile într-un borcan cu apă și puneți-le într-o locație însorită (dar nu prea fierbinte). Schimbați apa din două în două zile. Veți observa în curând că se formează noi rădăcini de-a lungul tulpinilor.
Când rădăcinile cresc până la aproximativ 2 inci în lungime, plantați tulpinile individuale într-o oală de 4 inci. Păstrați vasul într-o zonă care primește cel puțin șase ore de soare în fiecare zi și udați în mod regulat. Recoltați când plantele sunt complet crescute, dar nu faceți pentru a îndepărta toate frunzele simultan.
Bună Choy
Tăiați baza unei plante bok choy și așezați-o într-un castron de jos în jos. Adăugați o cantitate mică de apă în castron. Acoperiți întreaga bază cu apă, dar nu adăugați mai mult de 1/4 inch deasupra bazei. Înlocuiți apa la fiecare câteva zile. În aproximativ o săptămână, ar trebui să vedeți o creștere în jurul centrului bazei.
Odată ce ați observat o creștere, transferați planta într-un container sau grădină. Acoperiți totul cu excepția noii creșteri cu sol. Bok choy-ul dvs. ar trebui să fie complet crescut și gata de recoltat în aproximativ cinci luni.
Varză
Crește-ți propriul plasture de varză ieftin. Așezați frunzele rămase într-un castron și adăugați o cantitate mică de apă în fund. Așezați vasul într-o zonă care primește multă lumină solară. La fiecare două zile, înlocuiți apa și înțepați frunzele cu apă.
Când încep să apară rădăcini și frunze noi, transplantează varza într-o grădină. Recoltați când este complet crescut, apoi repetați cu frunzele noi.
Morcovi verzi
În loc să renunțați la compost, folosiți blaturi de morcov pentru a crește verdețuri sănătoase de morcov. Așezați un blat sau blaturi de morcovi într-un castron, tăiați cu partea în jos. Umpleți vasul cu aproximativ un centimetru de apă, astfel încât partea de sus să fie acoperită pe jumătate. Așezați vasul într-un pervaz însorit și schimbați apa în fiecare zi.
Vârfurile vor răsări în cele din urmă lăstari. Când o fac, plantați vârfurile în sol, cu grijă să nu acoperiți lăstarii. Recoltați verdele după gust. (Unii oameni preferă bebelușii verzi; alții îi preferă să fie crescuți complet.)
Țelină
Clătiți baza unei grămezi de țelină și așezați-o într-un castron mic sau într-un recipient similar (ar trebui să facă orice recipient cu gură largă, sticlă sau ceramică). Umpleți recipientul cu apă caldă, tăiați tulpinile cu fața în poziție verticală. Așezați vasul într-o zonă însorită. Lăsați baza așa cum este timp de aproximativ o săptămână și schimbați apa din două în două zile. Folosiți o sticlă de pulverizare pentru a înțepa ușor planta în fiecare zi. Frunzele minuscule galbene din jurul bazei vor crește și vor deveni verde închis.
După cinci până la șapte zile, mutați baza de țelină într-o jardinieră sau grădină și acoperiți-o cu sol, lăsând vârfurile frunzelor neacoperite. Păstrați planta bine udată. În curând veți observa că frunzele de țelină se regenerează de la bază, precum și câteva tulpini mici. Recoltați când este complet crescut, apoi repetați procesul.
Cilantro
La fel ca busuiocul, coriandrul poate recrădi rădăcinile și crește plante noi odată replantate. Pur și simplu așezați tulpini de coriandru într-un castron cu apă, puneți vasul într-o zonă însorită și schimbați apa din două în două zile.